豬血味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。豬血的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，素有“液態(tài)肉”之稱(chēng)。

　　食譜原料

　　豬血500克，凈鯇魚(yú)肉250克，干貝25克，粳米250克，腐竹50克，姜絲、料酒、醬油、精鹽、胡椒粉各少許，香油適量。

產(chǎn)后新媽媽的營(yíng)養(yǎng)飲食 豬血魚(yú)片粥

　　制作方法

　　1、將豬血洗凈，削去上層浮沫及下層沉淀、雜物，切成小方塊；鯇魚(yú)肉洗凈，切成薄片，放入碗內(nèi)，加入料酒、醬油、姜絲拌勻；干貝用溫水浸軟，撕碎；粳米淘洗干凈；腐竹浸軟，撕碎。

　　2、鍋置火上，放入清水、粳米、干貝、腐竹，熬煮至粥將成時(shí)，加入豬血，煮至粥成，再放入鯇魚(yú)片、精鹽，再沸時(shí)撒上蔥花、胡椒粉，淋入香油即可。

　　適用人群

　　產(chǎn)婦

　　健康提示

　　此粥具有補(bǔ)益氣血、平肝祛風(fēng)的功效，適于體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后虧虛及頭痛眩暈者食用。