拔絲土豆

　　拔絲土豆

　　材料

　　土豆500克。

　　調(diào)料

　　白糖、植物油、芝麻、青紅絲各適量。

　　〔做法〕

　　把土豆洗凈去皮，切成滾刀塊。

　　鍋內(nèi)放油燒熱，把土豆炸成金黃色撈出，把余油倒出，鍋內(nèi)放點(diǎn)水，再放白糖，炒成深黃色能拔出絲時(shí)，放入土豆，邊翻動(dòng)邊撒芝麻、青紅絲，掛勻糖漿。將其倒在抹過(guò)油的盤內(nèi)即可。吃時(shí)帶涼開(kāi)水一碗。