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    1. 孕媽媽在孕晚期2款營(yíng)養(yǎng)豆腐美食

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      孕晚期2款營(yíng)養(yǎng)豆腐美食

      黃魚(yú)豆腐


        黃魚(yú)豆腐

        材料

        黃魚(yú)1條(約250克)、豆腐兩塊。

        調(diào)料

        植物油、醬油皆分兩次用,青蒜、香菜、料酒、白糖、醋、蔥、姜、鹽、味精各適量。

        〔做法〕

        將黃魚(yú)去鱗、鰓,由鰓部挖出內(nèi)臟,切去背鰭,洗凈,放入盆中澆上醬油腌一下。

        蔥、姜去根皮,洗凈;青蒜洗凈,切成段;香菜洗凈,切成末;豆腐用刀切成丁。

        將鍋放在旺火上燒熱,加入少許植物油,燒熱,將黃魚(yú)連尾放進(jìn),煎到兩面發(fā)黃時(shí)盛出。

        鍋內(nèi)放入植物油加熱,倒入蔥、姜炸鍋,再把黃魚(yú)放進(jìn),加入料酒、白糖、醬油和清水燒開(kāi),移到小火上煮10分鐘,再移到旺火上,加入豆腐、鹽和水,燒半分鐘,放入味精,再燒兩個(gè)滾。

        同時(shí)在湯盆中放入醋、香菜末、青蒜段,隨即把燒好的黃魚(yú)、豆腐等,連湯倒進(jìn)湯盆即成。

        麻辣豆腐

        材料

        豆腐300克、豬瘦肉50克,油菜、胡蘿卜、豌豆各少許。

        調(diào)料

        辣椒醬、白糖、醬油、味精、植物油、香油、水淀粉、姜、蔥、蒜、花椒面各適量。

        〔做法〕

        把豆腐切成??;豬肉切成末;油菜、胡蘿卜、蔥都切成丁;姜切成末。

        鍋內(nèi)放油燒熱,把肉末、姜、蔥、蒜一齊放在勺內(nèi)煸炒至半熟,加油菜、豌豆、胡蘿卜、辣椒醬、醬油炒熟,添湯放白糖、味精,最后放入豆腐,燒開(kāi)后勾芡出勺。

        鍋內(nèi)放香油燒熱,花椒面炸一下,澆在豆腐上即可。

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