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    1. 秋冬產婦補虛通乳 吃鯽魚最好選擇

      編輯:chenyuling | 出處: 新浪網

        民間有“冬鯽夏鲇”的說法,這主要是從魚肉的味道來說的,冬季鯉魚、夏季鲇魚相對于其他季節(jié)更為肥美。而且,拿鯽魚來說,鯽魚湯有潤燥滋補的作用,更適合季節(jié)寒冷的秋冬食用。

        中醫(yī)認為鯽魚具有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用,是脾胃虛弱、食欲不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。民間有“魚生火”的說法,但鯽魚是個例外,據《本草綱目》記載“諸魚屬火,唯鯽魚屬土,故能養(yǎng)胃”。現(xiàn)代研究表明鯽魚富含優(yōu)質蛋白,每100克黑鯽魚中,含蛋白質高達20克,僅次于對蝦,且鯽魚容易消化吸收,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。

        鯽魚清蒸或煮湯營養(yǎng)效果最佳,若經煎炸則食療功效會打些折扣。鯽魚豆腐湯是冬季鯽魚最佳吃法之一。

        民間常給產婦燉食鯽魚湯,既可以補虛, 又有通乳催奶的作用,非常值得推廣。另外,鯽魚細刺較多, 老年人和兒童食用時需緩慢進食, 并耐心剔除魚刺。

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