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    1. 豬血糕

      【導(dǎo)讀】豬血糕,是臺(tái)灣一種小吃,曾經(jīng)被評(píng)為全球最怪異的十大食物。豬血糕用豬血和糯米混制而成,外形跟一般的糕點(diǎn)沒什么區(qū)別,四四方方的,但吃法很有趣,豬血糕插在木棒上,可以在大街上邊走邊吃,鏡頭拉遠(yuǎn)一點(diǎn),以為是在吃冰棒呢。跟著小編來研究一下這種怪異的食物吧。

      豬血糕又稱為米血或米血糕,臺(tái)灣小吃,曾被評(píng)為全球最怪異的食物之一。

      豬血糕是用什么做的?豬血糕,顧名思義,原料就是豬血和米,豬血和糯米混制而成,制成一個(gè)四四方方的形狀,再插上一根棒子,拿起來就可以吃,吃法像吃冰棍。

      豬血糕除了豬血,米以外,還會(huì)添加同的食物,如花生,加了花生的豬血糕就叫做花生豬血糕。

      豬血糕怎么做?豬血糕通常用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料,然后蒸熟成為凝固的塊狀,口感比一般的糯米糕還硬一些。也有使用鴨血制作的血糕,看來臺(tái)灣人民的胃口還是挺獨(dú)特的。

      豬血糕是臺(tái)灣夜市中不可或缺的小吃,喜歡吃豬血的朋友,有機(jī)會(huì)到臺(tái)灣旅游一定要嘗嘗了。

      豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分,配上糯米蒸熟,不但很好的保存豬血的營養(yǎng),還使得糯米有了另一番風(fēng)味。喜歡吃豬血的你,喜歡糯米的你,喜歡豬血和糯米的你,不妨來試試做出這種別具一格的豬血糕。

      原料:糯米,豬血,花生粉,甜辣醬,香菜,醬油膏,糖。

      制法:

      1、市場(chǎng)上買回豬血后,加鹽拌勻備用。

      2、花生粉與糖拌勻。香菜洗凈切碎備用。

      3、將糯米用清水浸泡半個(gè)鐘,瀝干水分。

      4、將糯米蒸熟。

      5、將蒸熟的糯米放入豬血中,攪拌。

      6、將豬血糕切成長(zhǎng)條狀,以竹簽穿過,放入蒸籠內(nèi)蒸約5分鐘至熟,蒸好的豬血糕先沾醬油膏再沾甜辣醬后,拌入花生粉與香菜即可。

      不知道大家有沒有吃過豬血糕,這種如此獨(dú)特的食物營養(yǎng)價(jià)值如何,一起來看看。

      豬血的蛋白質(zhì)含量是豬肉的4倍,雞蛋5倍。更值得一提的是:豬血漿蛋白質(zhì)含氨基酸達(dá)18種之多,包括人體不能含成的8種必需氨基酸。豬血中還含有多種無機(jī)鹽和微量元素,如鈉、鉀、磷、鐵、鋅、錳、銅、鈷等。這些元素對(duì)人體都是很有益處的呢。

      相信大家都知道,豬血具有去塵的作用。這是因?yàn)樨i血漿蛋白能分解出一種解毒和滑腸的物質(zhì)。這種物質(zhì)與侵入胃、腸道中的粉塵及有害金屬微粒發(fā)生化學(xué)反應(yīng),隨同大便迅速排出體外。

      其次,糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品,有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。所以吃用豬血糕,可是有一定的營養(yǎng)價(jià)值的。

      要注意的是,豬血糕不能和海帶一起吃,這樣會(huì)引起便秘。豬血糕也不能和黃豆一起吃,這樣會(huì)引起消化不良。

      豬血糕口感獨(dú)特,并且含有多種維生素和礦物質(zhì),對(duì)人體有一定的益處,那么多吃豬血糕是不是更有益處了呢?豬血糕可以多吃嗎?

      誠然,豬血糕吃了對(duì)人體有一定的益處,但是這并不意味著豬血糕可以多吃哦!要知道豬血糕是用豬血和糯米制成的,而糯米制品多數(shù)都是不易消化的,吃多了可能容易導(dǎo)致消化不良。

      另外,過多的吃豬血糕還有可能造成鐵中毒,并且還會(huì)影響到人體對(duì)其他礦物元素的吸收。所以除開特殊需要的人群,我們不建議大家多吃。

      豬血糕算得上是一種比較奇怪的食物了,它曾經(jīng)還被評(píng)為全球最怪異的食物之一,可能也正因?yàn)槿绱?,它反而引起了更多人的興趣,包括孕婦。那么孕媽媽們?cè)趹言泻罂梢猿载i血糕嗎?

      據(jù)了解,懷孕后是可以吃豬血糕的,并且孕媽媽們?cè)趹言泻蟪载i血糕還大有益處,首要的一點(diǎn)就是可以預(yù)防孕婦缺鐵性貧血。只要做熟了就可以了。

      需要注意的是,由于豬血糕是利用豬血和糯米做成,而一些孕媽媽在懷孕期間腸胃比較虛弱,這時(shí)候最好少吃豬血糕,以免引起消化不良的問題。

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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      • 慎吃
      • 不能吃
      查看結(jié)果
      • 索引
      • 豬血糕是什么
      • 豬血糕的做法
      • 豬血糕的營養(yǎng)價(jià)值
      • 豬血糕可以多吃嗎
      • 懷孕可以吃豬血糕嗎
      • 相關(guān)百科