在孕期，為準(zhǔn)媽媽準(zhǔn)備一日三餐總是需要小心翼翼，一旦吃錯了東西肚子里的小寶寶也會收到影響。那么孕婦可以吃胡椒粉嗎？

1、胡椒有礙機(jī)體聚血養(yǎng)胎

胡椒粉辛辣芳香，性熱，屬于刺激性以及熱性食物，孕婦在孕期吃多了會引起羊水過少、導(dǎo)致內(nèi)熱加重，有礙機(jī)體聚血養(yǎng)胎。

2、胡椒粉刺激腸胃

胡椒粉的刺激性很強(qiáng)。孕婦吃多了會刺激腸胃，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致流產(chǎn)或者早產(chǎn)。

3、不利腎臟和血壓

胡椒粉還不利于腎臟和血壓。如果孕婦的腎臟不好而血壓有點高的話，就應(yīng)該避免胡椒粉這辛辣刺激性強(qiáng)的食物咯！

4、易造成便秘

胡椒粉等調(diào)味品性熱且有刺激性，孕婦吃多了白胡椒粉會減緩腸蠕動，所以很容易造成便秘。

胡椒是一種熱帶植物的果實，胡椒粉就是由它曬干磨粉制成的。胡椒粉不但是廚房里常見的調(diào)味料，很早之前古人就用它來治病了。那么胡椒粉的功效與作用都有哪些呢？

胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng)；有溫中下氣，消痰解毒的功效。

主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷??；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。

1、白胡椒粉的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進(jìn)食欲、助消化、促發(fā)汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。

2、胡椒粉的氣味能增進(jìn)食欲；

3、胡椒粉性溫?zé)幔瑢ξ负碌奈父估渫?、腹鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒；

4、胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒；

5、黑胡椒粉的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，吞中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。

白胡椒粉與黑胡椒粉其實都是用胡椒的果實加工而成的，不同的區(qū)別在于白胡椒粉是由完全成熟的果實去皮曬干磨成的粉，黑胡椒粉則是由未成熟的果實制作而成的。因此，兩者在味道和菜肴搭配上也有一定的區(qū)別。

1、加工上的區(qū)別

胡椒的果實在沒有完全成熟時，其表皮是綠色的，此時把果實摘下來，放入沸水中浸泡5～8分鐘，然后再放太陽下曬干或用火焙干，在這個過程中，胡椒果實會慢慢收縮并變成黑色，這就是黑胡椒了。黑胡椒磨成粉通常是粗磨，就成了黑胡椒粉。

等到胡椒果實完全成熟，變成鮮紅色時，將胡椒果實摘下來除去果皮，再將留下的種籽曬干即成白胡椒。白胡椒磨成粉就是白胡椒粉，一般是磨成細(xì)粉。

事實上，除了白胡椒和黑胡椒外，還有綠胡椒和紅胡椒，在這里就不多說了，也只是加工的方法不同。

2、味道和使用方法上的區(qū)別

黑胡椒的味道比白胡椒要濃烈許多，且香中帶辣。但黑胡椒不宜煮的太久，因為黑胡椒中的揮發(fā)性物質(zhì)較多，如果煮太久其香味和辣味都會揮發(fā)掉。

黑胡椒還有一個特點，就是溫度越高味道越濃郁，因此最適合用來制作鐵板類的菜肴，也適合燉肉、烹制野味和制作火鍋。

白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香，且香味比較穩(wěn)定，不易散失，是烹煮魚，紅燒菜肴的理想調(diào)味料。

3、功效上的區(qū)別

胡椒性味辛熱，因此溫中、散寒、止痛的作用比較強(qiáng)，其中白胡椒的藥用價值稍高一些，調(diào)味作用稍次，其散寒、健胃功能更強(qiáng)，尤對肺寒、胃寒有療效。黑胡椒溫補(bǔ)脾腎的作用明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的疾病，如“雞鳴瀉”等。

胡椒是很多家庭廚房的必備調(diào)味品，但是你知道嗎，在很早以前，我們的祖先就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了胡椒的藥用價值。胡椒的食療偏方，一起來看一看吧，說不定哪天就用上了。

胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng)，有溫中下氣，消痰解毒的功效。主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。

1.治流行性腮腺炎：取胡椒粉1克，面粉8~10克，溫水調(diào)成糊狀，涂于患處，用紗布固定。

2.治消化不良、食后飽脹、食欲不振：取胡椒粉1克填臍部，紗布覆蓋，膠布固定，隔日1次。

3.治胃寒胃痛：取胡椒10粒，甜杏仁5個，大棗3枚，去核，研成細(xì)末，溫開水送服。成人每日1次，兒童酌情減量。

4.治齲齒牙痛：取少許白胡椒粉加少量食鹽塞入齲齒洞中，能緩解牙痛。

5.治小腿抽筋：取用白胡椒20粒，雞蛋殼2個，焙黃研末，分成4包，每次1包，開水沖服，每日1次。

6.治睪丸炎：取胡椒7粒研末，加面粉少許調(diào)成糊狀，攤于布上，貼在會陰部，用膠布固定，一般1-2次即愈。