酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲品，它的熬制和中藥的熬制過程差不多，要經(jīng)過兩次熬制才能將材料中的物質(zhì)充分熬出來，味道才最適中，讓我們來看看酸梅湯的制作方法吧。

材料：烏梅、山楂、甘草、冰糖

做法：

1、將烏梅、山楂和甘草一起放入燒開水的鍋中煮沸。

2、煮沸之后，將火力調(diào)制小火，熬制40分鐘左右

3、通過聞味道來辨別酸梅湯的味道有沒有熬出來，品嘗一下，如果不夠甜，可以適當(dāng)加一些冰糖調(diào)味，放涼后即可飲用，冰鎮(zhèn)效果更佳。

炎炎夏日來一杯冰鎮(zhèn)的酸梅湯整個人就舒爽了有木有？！可是愛美的吃貨朋友們總是會擔(dān)心酸梅湯的熱量會不會很高，喝多了會不會發(fā)胖這些問題。別擔(dān)心，百科君負(fù)責(zé)任地告訴你，酸梅湯的熱量并不高哦，而且適當(dāng)飲用還有降脂減肥的效果呢！

產(chǎn)生熱量的營養(yǎng)素主要包括脂肪，碳水化合物和蛋白質(zhì)。酸梅湯的配方中有烏梅、山楂、甘草和桂花，這些原料均屬植物，含有的蛋白質(zhì)和脂肪的量不多，而酸梅湯的熱量主要是由碳水化合物提供的。經(jīng)營養(yǎng)學(xué)專家計(jì)算，100克的酸梅湯的熱量約為50卡路里左右（1千卡=1000卡路里），相比其他飲品，酸梅湯的熱量算是比較低的了。喝完酸梅湯，只要出去走走路，十分鐘內(nèi)就能將50卡路里消耗完。所以只要你適當(dāng)飲用，是不會體重產(chǎn)生影響的，喝一些酸梅湯還具有減少人體脂肪的功效呢。

酸梅湯除了口味酸酸甜甜惹人愛之外，還具有很高的營養(yǎng)價值。吃貨們可以選擇在家DIY酸梅湯，非常地解暑消渴，比起其他的一些飲料要健康很多哦。下面，我們一起來詳細(xì)了解一下酸梅湯中到底包含哪些營養(yǎng)元素。

1、酸梅中含有維生素B2等多種維生素。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。

2、酸梅中的有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。

3、酸梅中的酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。

4、酸梅中的枸緣酸可以抑制乳酸。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。因此，當(dāng)夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。

5、酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。

酸梅湯是夏季消暑圣品，營養(yǎng)也十分豐富，酸梅中含有的有機(jī)酸對我們的身體十分有益，它含有一種特殊的枸櫞酸，可以驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。同時它還能有效抑制我們身體中乳酸含量過高，減少人體的疲憊感，因此可以在夏季乏力、暈車和酒后飲用，具有很好的療效。

酸梅湯中還含有多種維生素，雖然它的味酸，但是酸梅卻屬于堿性食物，如果是經(jīng)常吃肉的人，建議常喝一些酸梅湯，因?yàn)槿忸悓儆谒嵝允澄?，喝酸梅湯有助于體內(nèi)血液酸堿值平衡。

現(xiàn)代人不少肝火旺盛，從中醫(yī)角度來說，酸梅能夠平降肝火、滋養(yǎng)肝臟，因此肝火旺的人宜多吃酸梅。

夏天，在飲品店或者街頭巷尾都能買到酸梅湯，也有的朋友喜歡自己動手豐衣足食，在家自制酸梅湯?？偠灾?，不管男女老少都愛喝酸梅湯！但是大家也要注意喝酸梅湯的一些注意事項(xiàng)哦。接下來我們就來詳細(xì)了解一下吧！

1、如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱里存放。常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。

2、在家自制酸梅湯時，可以加一點(diǎn)枸杞。因?yàn)殍坭侥苎a(bǔ)益肝腎、明目，對久坐辦公室工作的朋友特別有益，而且加了枸杞的酸梅湯喝了也不容易上火，還別有一番滋味，值得一試！

3、喝酸梅湯可以消暑解渴、促進(jìn)消化。但是凡事都有個度，不要一次喝太多酸梅湯，否則可能導(dǎo)致腹瀉。腸胃功能不好或者胃酸過多的朋友更加不易飲用過多的酸梅湯，淺嘗輒止即可。

4、兒童最好少喝酸梅湯。因?yàn)樾『⒆拥奈葛つそY(jié)構(gòu)薄弱，抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕，時間久了，容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。