現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，但是食物都有相生相克的時(shí)候，那吃蝦不能吃什么昵，搭配錯(cuò)誤的話又會(huì)有什么影響昵。

1、蝦與含維生素C的食物相克（不宜配炒）。

2、蝦與南瓜同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

3、蝦與果汁同食會(huì)腹瀉。蝦忌維生素c(藥片) ，食少肚痛難忍,食多死亡。

4、蝦皮與黃豆同食會(huì)消化不良，蝦皮 紅棗：同食會(huì)中毒。

5、海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭

6、河蝦與番茄同食易食物中毒。

7、葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，是廚師最愛烹調(diào)的一道菜，也是我們下館子最愛的點(diǎn)的一道菜，蝦做的烹飪方式可謂是五花八門，南方的白灼蝦，新鮮清甜，北方的麻辣蝦，熱情如火，味道濃郁，那我們今天就來做一道北方的賣的最火熱的香辣蝦。

材料：

活蝦（1斤2兩左右）土豆、冬筍、西芹、大蔥、蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。

做法：

1、把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。

2、把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味兒。

3、支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi)，來回翻炒。

4、待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒。

5、炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。

菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。

菜品特點(diǎn)：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質(zhì)，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強(qiáng)抗寒能力。

注意事項(xiàng)：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家秘制的，所以如果個(gè)人要做，可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！

蝦，一種誘人的美味，愛吃的辣的人可能會(huì)迷戀上鮮香麻辣小龍蝦，或許你會(huì)惦記原汁原味的水煮蝦，吃的時(shí)候蘸點(diǎn)醬油，全身心放松來感受它的鮮美。其實(shí)蝦不僅美味，營(yíng)養(yǎng)還很豐富呢。

蝦含有多種營(yíng)養(yǎng)元素。蝦的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等元素十分豐富。蝦的肉質(zhì)比較纖細(xì)，而且水分多，所以吃起來很嫩滑，還容易被人體消化吸收，老人兒童適當(dāng)吃點(diǎn)蝦很不錯(cuò)呢。

蝦的品種繁多，我們經(jīng)常吃的有海蝦、對(duì)蝦、龍蝦等。海蝦中，屬龍蝦最珍貴，麻辣小龍蝦相信很多人吃完還想吃！其實(shí)并不是龍蝦之類的營(yíng)養(yǎng)才豐富，小河蝦的鈣含量也很高哦，吃河蝦的時(shí)候帶皮吃補(bǔ)鈣效果最好。

蝦雖然美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，但是不容易保存，放冰箱的話最多能保存一天。如果蝦肉已經(jīng)變紅色，變軟，這種蝦就盡量別吃了。媽網(wǎng)百科也在這里提醒各位筒子，蝦不要生吃哦，其帶有很多寄生蟲和細(xì)菌等，蘸芥末、醋吃也不能殺死這些蟲卵。

海鮮與過敏海鮮美味，人人皆知，但有些人士食了海鮮后，全身會(huì)出現(xiàn)紅腫斑點(diǎn)，我們稱之為海鮮過敏癥。其實(shí)這本身與所食的海鮮無關(guān)。海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)，某些人攝入了過量的蛋白質(zhì)后，引起肌體異性蛋白變性反應(yīng)，才出現(xiàn)上述海鮮過敏癥，這與人身體健康與否無關(guān)，而是因?yàn)椴糠秩松眢w的蛋白質(zhì)與海鮮所含的蛋白質(zhì)產(chǎn)生抗拒的緣故。

吃蝦后產(chǎn)生過敏，最有效的方法當(dāng)然是吃過敏藥物，而某些嘴饞之人因而對(duì)海鮮又愛又恨，這里我提供一個(gè)簡(jiǎn)單的方法，供有恒心而又有過敏史的朋友參考。就是每頓飯吃某種一定量的海鮮，慢慢嘗試增加份量，一有過敏反應(yīng)，立即停止進(jìn)食，于是經(jīng)幾次三番嘗試，找到自己合適的定量，每次進(jìn)食，就不會(huì)過敏了，有興趣的朋友，不妨一試。另外吃海鮮不宜喝啤酒。食用海鮮時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

小提示：

蝦和維生素C一定不能同時(shí)食用，不然會(huì)造成砒霜中毒。

蝦，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸，其中谷氨酸含量最多，鮮味即由此而來。此外還有微量元素硒，能預(yù)防癌癥。 不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質(zhì)，對(duì)人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。面對(duì)這樣的山珍海味，相信有很多MM擔(dān)心自己在這樣的美味面前身材會(huì)走樣，下面就為大家講解一下吃蝦到底會(huì)不會(huì)發(fā)胖。

1、蝦相對(duì)紅肉來說是低熱量的蛋白質(zhì)食物了，只要控制好量，不僅不會(huì)發(fā)胖甚至還會(huì)減肥的呦，當(dāng)然任何食品都不能過度的食用。

2、魚，蝦，蟹都屬于白肉，還有雞肉，也屬于白肉 ，白肉吃多了是不會(huì)發(fā)胖的，像牛肉，豬肉這些都屬于紅肉，比起吃牛羊肉和豬肉，蝦是很好的食物，所以海鮮在適度的量之內(nèi)就盡情的吃吧。