加吉魚(yú)作為一種在中國(guó)沿海都有出產(chǎn)的魚(yú)類，是人們經(jīng)?？梢钥吹?、買到的食用魚(yú)。那么加吉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？和其他魚(yú)類有沒(méi)有什么區(qū)別呢？

【加吉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

加吉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，其中不僅富含蛋白質(zhì)，同時(shí)還富有鈣、鉀、硒等礦物質(zhì)元素，都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

而且經(jīng)常吃加吉魚(yú)還有美容護(hù)膚的功效哦。因?yàn)榧蛹~(yú)，尤其是紅鯛魚(yú)，里面的膠原蛋白可以改善肌膚問(wèn)題，讓肌膚變得光澤有彈性，而且還能延緩肌膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問(wèn)題。

再有就是，加吉魚(yú)可以幫助人體調(diào)節(jié)新陳代謝，讓人的整個(gè)形體和精神都保持在年輕活力的狀態(tài)

最后，加吉魚(yú)具有健脾和胃、補(bǔ)腎益肝、潤(rùn)腸通便的作用，同時(shí)還能調(diào)經(jīng)、通血、養(yǎng)陰、補(bǔ)虛、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚?？梢?jiàn)加吉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多，尤其是女性朋友們，想變美，就要多點(diǎn)吃加吉魚(yú)了！

加吉魚(yú)是什么魚(yú)？很多沿海地區(qū)的朋友都非常喜歡吃魚(yú)，而加吉魚(yú)又叫做加真鯛、銅盆魚(yú)，在中國(guó)沿海地區(qū)都有，但是以山海關(guān)出產(chǎn)的加吉魚(yú)品質(zhì)最好哦。

加吉魚(yú)有兩種，分別是紅加吉和黑加吉，紅加吉魚(yú)的學(xué)名叫做真鯛，而黑加吉魚(yú)就叫做黑鯛。其實(shí)加吉魚(yú)名字的由來(lái)還有一段故事……

相傳，唐太宗李世民東征，來(lái)到登州（現(xiàn)在的山東蓬萊）。一天，他擇吉日渡海游覽海上仙山（現(xiàn)今的長(zhǎng)山島），在海島上品嘗了長(zhǎng)相漂亮味道鮮美的魚(yú)之后，便問(wèn)隨行的文武官員，此魚(yú)何名？群臣不敢胡說(shuō)，于是作揖答道：“皇上賜名才是?！碧诖笙玻氲绞菗窦斩珊?，品嘗鮮魚(yú)又為吉日增添光彩，為此賜名“加吉魚(yú)”。

加吉魚(yú)的做法有很多，無(wú)論是熟煮還是魚(yú)生，都有著一片愛(ài)吃加吉魚(yú)的粉絲哦。下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下紅燒加吉魚(yú)的做法。

先準(zhǔn)備材料：主角當(dāng)時(shí)是加吉魚(yú)1條，然后輔料有五花肉100克，洋蔥半個(gè)，調(diào)味料就比較多了，準(zhǔn)備花生油1湯匙、食鹽5克，醬油5克、雞精3克、姜5片，蒜5瓣、料酒5克、香油3克、紅尖椒3個(gè)、水適量、白糖5克、小蔥5克、料酒適量。

下面就要開(kāi)始動(dòng)手做了！

第一步：先處理加吉魚(yú)，魚(yú)要去鱗、鰓和內(nèi)臟，然后在流動(dòng)水下沖洗干凈，尤其是挖開(kāi)魚(yú)鰓部位洗干凈，然后用濾水籃子裝好，控干水后備用。

第二步：五花肉洗凈切片；洋蔥、姜、大蒜切片；在魚(yú)身上的兩側(cè)用刀鋒打上方格花刀。

第三步：準(zhǔn)備炒鍋，放入少量的花生油，放入五花肉煸炒到可以聞到香味，此時(shí)加入洋蔥、姜、蒜和干紅辣椒煸炒數(shù)下，聞到香味后，就放入加吉魚(yú)，用猛火煎，加入料酒適量。

第四步：此時(shí)翻轉(zhuǎn)魚(yú)身，加入紅燒醬油，加入適量的熱水，還是大火燒開(kāi)，然后就調(diào)成中火慢慢燉一會(huì)。

第五步：當(dāng)湯汁收至過(guò)半的時(shí)候，調(diào)入食鹽、白糖，繼續(xù)燉10分鐘，直到魚(yú)身入味，調(diào)大火收汁，起鍋前加入少許的雞精和香油，撒上小蔥花即可裝盤。

上面說(shuō)了紅燒加吉魚(yú)或者有一些小伙伴覺(jué)得口味重了點(diǎn)，那么媽網(wǎng)百科接下來(lái)就為大家介紹清蒸加吉魚(yú)的做法，換個(gè)小清新口感哈！

準(zhǔn)備材料：

加吉魚(yú)600g，然后還有輔料，包括油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量

開(kāi)始做清蒸加吉魚(yú)啦！

1、處理魚(yú)，在買加吉魚(yú)的時(shí)候也可以請(qǐng)魚(yú)店的師傅給清理干凈，要不回家自己就去掉魚(yú)鱗、去魚(yú)鰓、去內(nèi)臟，然后沖洗干凈，用刀口在魚(yú)身的兩邊斜切劃刀。

2、處理輔料：姜切絲；蔥切小段；

3、將處理好的加吉魚(yú)用食鹽、料酒腌制10分鐘，讓魚(yú)入味，期間要翻身涂抹一下。

4、準(zhǔn)備一個(gè)碟子或盤子，上面鋪滿提前準(zhǔn)備的姜絲，放入腌制好的加吉魚(yú)。

5、然后在加吉魚(yú)的上面再鋪一層姜蔥絲。

6、準(zhǔn)備鍋，加入水，開(kāi)大火，隔水蒸10分鐘左右。（這個(gè)時(shí)間要看魚(yú)的大小而決定哦，一般就是十幾分鐘。）

7、留少許姜蔥絲，準(zhǔn)備蒸魚(yú)豉油，同時(shí)在燒熱的鍋中加入食用油爆熱。

8、魚(yú)蒸好支護(hù)，就可以將表面的姜絲挑出來(lái)，撒上蔥絲，澆上蒸魚(yú)豉油和剛才做好的熱油即可。

很多人不喜歡吃熟的加吉魚(yú)，而是喜歡吃生魚(yú)片。那么加吉魚(yú)刺身好吃嗎？加吉魚(yú)刺身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值難道比熟的更好？我們一起看看去！

加吉魚(yú)屬名貴魚(yú)類，在日本料理中歷來(lái)常被用于婚禮或慶典等重要場(chǎng)合。魚(yú)肉口感脆甜．佐以醬油、辣根，十分爽口。魚(yú)片要厚，才更有口感。

在很多壽司店都能看到加吉魚(yú)刺身，其實(shí)就鯛魚(yú)刺身，味道鮮甜有脆感，尤其是薄切鯛魚(yú)，更成為壽司的精選菜式之一。