加吉魚(yú)的味道如此好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，如果是養(yǎng)殖魚(yú)，那肯定算不上是上等的食用魚(yú)。那么加吉魚(yú)是海魚(yú)嗎這個(gè)問(wèn)題的答案呼之欲出了。

的確，加吉魚(yú)是海魚(yú)的一種，在中國(guó)沿海都有出產(chǎn)，但其品質(zhì)最好的當(dāng)屬山海關(guān)出產(chǎn)的加吉魚(yú)。

加吉魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，而且加吉魚(yú)的頭部含有豐富的膠質(zhì)看，魚(yú)身有著大量的脂肪，無(wú)論怎么做都非常美味且還有美容功效。就連我們祖國(guó)傳統(tǒng)的中醫(yī)也認(rèn)為，加吉魚(yú)具有補(bǔ)胃養(yǎng)脾、祛風(fēng)、運(yùn)食的功效，常吃可美容，保健身體。

加吉魚(yú)的吃法多種多樣，除開(kāi)可蒸、可煎、可烤、可燒、可燉、可溜、可醬燜之外，還可以生吃，生吃加吉魚(yú)在日本料理中非常常見(jiàn)，下面我們就來(lái)看看加吉魚(yú)生吃好嗎！

加吉魚(yú)生吃好嗎？

加吉魚(yú)是可以生吃的，而且做成刺身味道非常鮮美，而且還帶有一定的爽脆口感。

但生吃加吉魚(yú)必須注意：

1、加吉魚(yú)捕撈上來(lái)馬上急凍。

2、生吃的加吉魚(yú)一定要新鮮。

3、必須搭配芥末吃，可以借助芥末來(lái)殺殺菌。

4、但怎么說(shuō)，生的加吉魚(yú)還是不能多吃。

要知道中國(guó)海域的污染遠(yuǎn)比日本嚴(yán)重，所以在生吃這類(lèi)海鮮的時(shí)候要注意多放些芥末，而且不宜多吃，貝類(lèi)蝦類(lèi)也是如此。

加吉魚(yú)的做法可謂是五花八門(mén)，就連生吃都派上場(chǎng)了，可見(jiàn)加吉魚(yú)真心是給大眾都提供了創(chuàng)意空間了。下面我們就來(lái)看看加吉魚(yú)家常做法吧，或者還有一些驚喜也說(shuō)不定哦！

荷包加吉魚(yú)——錢(qián)多多啊，好意頭，趕緊做去！

主料：加吉魚(yú)1條、豬肉餡1碗、香菇1把

調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、香油適量

做法：

1、在那碗豬肉餡里加入一小勺生抽、少許料酒、一點(diǎn)鹽、一勺油、半勺香油攪拌均勻，腌制10分鐘

2、將蒜切片，部分蔥姜切末，剩余蔥姜切絲，香菇切丁備用。

3、將蔥姜末加入豬肉餡里，香菇也放入，攪拌均勻。

4、加吉魚(yú)處理：用工具刮去魚(yú)鱗，去掉內(nèi)臟，清洗干凈，然后撒入一勺鹽（最好能是粗鹽）腌制30分鐘。

5、將豬肉餡填入腌好的加吉魚(yú)腹中，然后用針線(xiàn)縫上，恢復(fù)魚(yú)身的完整。（這活好精細(xì)~）

6、準(zhǔn)備炒鍋，在鍋里放適量油，待油熱后，放入辣椒片和蒜片，煸香，將魚(yú)放入鍋中，兩面煎一下，加入半鍋開(kāi)水，加入一勺白酒，加入適量老抽上色，撒入姜絲，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘。

7、然后加入蔥花，接著悶燒10分鐘，直到鍋中湯汁收緊，就可以關(guān)火。

小編提醒：如何挑選加吉魚(yú)好呢？鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿(mǎn)突出，角膜透明，魚(yú)鰓色澤鮮紅，腮絲清晰的為好，大家在選購(gòu)的時(shí)候要注意了哦！

加吉魚(yú)是一種美味而又做法多種的食用魚(yú)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容小覷。很多人喜歡吃清蒸加吉魚(yú)，因?yàn)檫@樣恰恰可以將魚(yú)的鮮美完全呈現(xiàn)，而沒(méi)有過(guò)多的烹飪技巧和調(diào)味品。下面我們就來(lái)看看加吉魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

1、抗衰老。加吉魚(yú)的膠原豐富，可以幫助人體延緩肌膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問(wèn)題，受到不少女性的青睞。

2、美容護(hù)膚。加吉魚(yú)，尤其是紅鯛魚(yú)，里面的膠原蛋白可以改善肌膚問(wèn)題，讓肌膚變得光澤有彈性。

3、人體必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。加吉魚(yú)不僅富含蛋白質(zhì)，同時(shí)還富有鈣、鉀、硒等礦物質(zhì)元素，都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

4、調(diào)節(jié)機(jī)體新陳代謝。加吉魚(yú)可以幫助人體調(diào)節(jié)新陳代謝，讓人的整個(gè)形體和精神都保持在年輕活力的狀態(tài)

5、加吉魚(yú)具有健脾和胃、補(bǔ)腎益肝、潤(rùn)腸通便的作用，此外，加吉魚(yú)還能調(diào)經(jīng)、通血、養(yǎng)陰、補(bǔ)虛。

加吉魚(yú)來(lái)自大海，又味道鮮美，真不愧為“海鮮”??！很多人都喜歡吃加吉魚(yú)，因?yàn)槠淇诟胸S富，而且富含膠質(zhì)，滿(mǎn)足嘴巴又能滿(mǎn)足肌膚，甚至還能滿(mǎn)足身體，當(dāng)然受歡迎了。但是人們也要注意，加吉魚(yú)適合什么人吃哦！

加吉魚(yú)適合什么人吃？

加吉魚(yú)一般人都能食用，如母嬰，兒童青少年，老人，職業(yè)人群，更年期婦女，久病體虛人群，尤其是適合食欲不振、胃腸消化不良、產(chǎn)后氣虛虛弱的人食用。但小朋友吃的時(shí)候要注意剔除魚(yú)骨頭了，避免吞入魚(yú)骨頭。

一些人對(duì)海鮮會(huì)過(guò)敏，都擔(dān)心能不能吃加吉魚(yú)，而且，人們?cè)诔约蛹~(yú)的時(shí)候不能和哪些食物同吃呢？今天我們就來(lái)看看加吉魚(yú)不能和什么一起吃吧。

Q：加吉魚(yú)不能和什么一起吃？

A：加吉魚(yú)不能和西瓜一起吃，否則會(huì)引起腸胃不適哦。

Q：哪些疾病的患者不適宜吃紅加吉魚(yú)？

A：鼻炎，咽炎，傳染性疾病，皮膚性病。

Q：哪些體質(zhì)的人不適宜吃紅加吉魚(yú)？

A：濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)