準備材料：杏鮑菇、胡蘿卜、青椒、木耳、蒜、姜、干辣、鹽、雞精、胡椒粉、蠔油

做法：

1.將杏鮑菇手撕成絲、木耳切絲

2.鍋中倒一點油，把姜蒜干辣椒，炒一下，加入杏鮑菇和木耳，炒軟。

3放鹽、胡椒粉調(diào)味。

4.胡蘿卜翻炒，放入蠔油翻炒。

5.加入青椒炒至斷生，倒入少許香油提味。

6.將食物裝盤出鍋。

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杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含多種蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，可以加強人體的免疫力，起到保健強身的作用。其具有膳食纖維，能促進腸胃蠕動，促進消化，能幫助便秘者排除毒素，起到駐顏美容的作用。其內(nèi)含豐富的鐵質(zhì)，能改善貧血患者的癥狀。杏鮑菇味道鮮美，具有健脾消食的作用，對胃潰瘍、消化不良等患者具有很好的食療作用。

總而言之，杏鮑菇是一種營養(yǎng)價值極高的食用菌，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

孕婦是可以吃杏鮑菇的。杏鮑菇富含蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，適當?shù)氖秤?，能增強人體的免疫力，達到保健強身的作用。其不但富含的膳食纖維，能緩解一些孕婦的便秘情況，而且富含鐵質(zhì)，對孕婦的好處多多。對于孕婦而言，其味道鮮美，更是一種很好的開胃食品。

但需要注意的是孕婦不能吃過重口味的哦。懷孕期間，應(yīng)以清淡為主。還有痰濕體質(zhì)的孕婦不宜吃杏鮑菇，以防引起不良反應(yīng)。

6個月以上的寶寶可以吃杏鮑菇。因其富含人體所需的8種氨基酸和各種營養(yǎng)物質(zhì)，不僅能增強寶寶的免疫力，同時也能促進寶寶的生長發(fā)育，特別是對于寶寶的智力開發(fā)也有很好的作用。

但需注意的是，寶寶的消化功能還未健全，喂食寶寶的杏鮑菇應(yīng)切成小丁且煮熟煮軟，方可喂食。還有對于蘑菇過敏的寶寶，最好。