爆米花玉米是一種制作爆米花專用的玉米品種，叫做爆裂玉米，它的育種起源于美國。爆裂玉米的顆粒比較小，子粒幾乎全為角質(zhì)淀粉，質(zhì)地堅硬，它的子粒含水量適當(dāng)時加熱，可以爆裂成大于原體積幾十倍的爆米花，因此常被用來加工爆米花，成為一種制作爆米花的專用玉米品種。爆裂玉米比普通的玉米小，但是結(jié)構(gòu)更加緊實(shí)，堅硬透明，遇高溫有較大的膨爆性，爆裂玉米因此而得名，也被大家直接稱作爆米花玉米。

爆米花玉米的價格根據(jù)種植的地域和環(huán)境的不同而有所不同，一般電商所賣的價格大約是在七八元一斤，標(biāo)注是有機(jī)品種的可能會稍稍貴一些，爆米花玉米與普通玉米相比，價格沒有較大的漲幅。如果是想在家自制爆米花而購買爆米花玉米，是不需要買很多的，一般一小袋（400g）就差不多了，肯定會比在外面直接購買爆米花便宜。

爆米花玉米還是比較容易買到的，在一些大型的電商網(wǎng)站上都可以買到，比如淘寶、一號店、京東等，都可以買到爆米花玉米，如果大家對網(wǎng)上的產(chǎn)品不信任的話，還可以直接去超市購買，在大型超市也是有爆米花玉米賣的，因?yàn)楝F(xiàn)在越來越多人選擇自制爆米花，因此這種專用的玉米很多地方都可以買到。

爆米花玉米的熱量和普通玉米差不多，大概是100克玉米中有熱量106大卡，屬于中等，并不是熱量很高的食物。但是爆米花玉米制成爆米花之后，熱量就會增加很多，據(jù)悉，爆米花的熱量是每100克中大約含有387大卡，所以我們需要避免的并不是玉米，而是爆米花。爆米花是一種容易引起發(fā)胖的食物，而它的熱量主要來源于制作過程中的奶油、糖和香精等添加劑，如果是想要減肥的話，最好不要吃爆米花了。