平時(shí)在逛超級(jí)市場(chǎng)時(shí)，我們可以發(fā)現(xiàn)一小袋一小袋的小紫薯進(jìn)入了我們的視線，許多媽媽們都喜歡買一袋回家蒸起來給孩子帶到學(xué)校里當(dāng)作零食。但是由于轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)，給大家造成了恐慌，那么，小紫薯是轉(zhuǎn)基因食品嗎？

現(xiàn)在市面上蔬菜水果品種繁多，有小個(gè)子的番茄和黃瓜，也有大個(gè)子的青椒和草莓，除了紅番茄還有黃色的小番茄，除了紅薯之外還有紫薯。它們不正常的體態(tài)和顏色，讓很多人以為他們是轉(zhuǎn)基因食品。其實(shí)大家都產(chǎn)生了一點(diǎn)誤解。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅指出，這些紫薯、黃瓜都不是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。其實(shí)，大自然的植物本身就是多種多樣，千變?nèi)f化的，有時(shí)候我們以為的特殊加工不過是大自然的自然現(xiàn)象而已。

現(xiàn)在的東西不象以前，東西光看外表好壞就可以區(qū)分出來。在超級(jí)市場(chǎng)中看到的水果蔬菜，往往外表越漂亮，里面可能已經(jīng)蛀蟲了，這就是所謂的金玉其外、敗絮其中。因此，媽媽們需要尋找一些技巧在蔬菜大軍中突圍出來。那么，怎樣挑選小紫薯呢？

1、不要挑圓滾滾的，盡量挑選長(zhǎng)條形的，優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯，這樣紫薯的味道比較好。

2、紫薯的表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有類似洗潔精一樣刺刺的怪味。切記爛紫薯有毒不要挑。

3、紫薯要聞起來沒有霉味，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

4、發(fā)芽的紫薯雖然不像馬鈴薯一樣有毒，但口感較差，不建議購買。

轉(zhuǎn)基因食品剛出現(xiàn)的時(shí)候，整個(gè)社會(huì)還基本反應(yīng)不大。但是當(dāng)轉(zhuǎn)基因食品有害身心健康的聲音傳出來之后，大家就開始焦躁不安，人云亦云了。估計(jì)連什么是轉(zhuǎn)基因食品是都還沒搞清楚，就開始反對(duì)了。下面，媽媽網(wǎng)就要給大家百科一下了。

轉(zhuǎn)基因食品，主要是指指科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室中，把動(dòng)植物的基因加以改變，再制造出具備新特征的食品種類。就是相當(dāng)于兩種基因的雜交混合，例如把梨子的基因提取出來，把大米的基因加以改變?；蛟S大米就可以變得和梨子一樣大。

所有生物的DNA上都寫有遺傳基因，它們是建構(gòu)和維持生命的化學(xué)信息。通過修改基因，科學(xué)家們就能夠改變一個(gè)有機(jī)體的部分或全部特征，達(dá)到預(yù)想中的效果。

在整個(gè)社會(huì)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的反對(duì)聲甚囂塵上的時(shí)候，我們不應(yīng)該僅僅隨著大流對(duì)其進(jìn)行抨擊、進(jìn)行反對(duì)。而是應(yīng)該關(guān)注到其背后的原因。轉(zhuǎn)基因食品為什么會(huì)出現(xiàn)？轉(zhuǎn)基因食品的副作用等問題，才是我們應(yīng)該調(diào)查和思考的。

為什么大家會(huì)認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品不健康呢？主要原因在于目前轉(zhuǎn)基因技術(shù)還在實(shí)驗(yàn)階段。并且我們對(duì)于動(dòng)植物的DNA的研究還不夠深入。科學(xué)家們還沒有把握從某一DNA中提取出來的遺傳基因不會(huì)產(chǎn)生病變或者攜帶一些未知的病毒。因此，轉(zhuǎn)基因食品的副作用就是未知，雖然目前轉(zhuǎn)基因食品沒有什么問題，但是還是需要小心購買。

對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品有所了解后，大家都知道轉(zhuǎn)基因食品的價(jià)格普遍低于非轉(zhuǎn)基因食品的價(jià)格。這一點(diǎn)，很多人都知道。除此之外，還有什么方法可以辨別轉(zhuǎn)基因食品嗎？

首先，為大家介紹一些常見的轉(zhuǎn)基因食品

【胡蘿卜】轉(zhuǎn)基因胡蘿卜通常表面相對(duì)較光滑，一般是直的，它的尾部有時(shí)比中間還粗。且頭部是往內(nèi)凹的。　　

【玉米】轉(zhuǎn)基因玉米的口感甜脆、果實(shí)飽滿、體形優(yōu)美、頭顆粒尾差不多?！疚骷t柿】轉(zhuǎn)基因西紅柿的顏色鮮紅非常好看，果實(shí)較硬，不易裂果。

轉(zhuǎn)基因食品的鑒別方法：

1、超市購買食品時(shí)一定要上心，先查是否有轉(zhuǎn)基因標(biāo)注。根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》，轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)有標(biāo)注。在每個(gè)標(biāo)簽的中間一般有4位阿拉伯?dāng)?shù)字：3字開頭的表示是噴過農(nóng)藥。4字開頭的表示是轉(zhuǎn)基因水果；5字開頭的表示是雜交水果。

2、超市西紅柿、木瓜大部份是轉(zhuǎn)基因，堅(jiān)決不買?？梢赃x擇去附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購買。普通小販的菜比超市可靠。

3、購買糧食時(shí)，要謹(jǐn)慎選擇正常季節(jié)出產(chǎn)的農(nóng)作物。例如，胡蘿卜一般在秋季才有，夏季的胡蘿卜基本上都是轉(zhuǎn)基因食品。