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    1. 燕麥怎么煮

      【導(dǎo)讀】清晨的陽光灑落枕邊,燕麥粥的純純香味喚醒你的味覺,沒有晨起的煎熬,沒有貪戀被窩的想法,就這樣在甜美與溫暖中開始一天的奮斗!同樣的燕麥粥,每一家的味道卻都不同,總是媽媽做的最合心意,總是家里的粥最香甜。因為粥里有家的味道,粥里有媽媽的寵愛……

      營養(yǎng)豐富的燕麥,要如何煮制才能外形與味道俱佳呢?讓我們一起了解下燕麥的煮法和需要注意的地方。

      因燕麥表層有營養(yǎng)豐富的燕麥素,所以不需洗淘燕麥。二兩燕麥可夠一人吃兩頓,一次吃兩碗。我們在日常生活中煮燕麥最簡單的方法就是將其熬成粥,燕麥與水的比例是1:15,水的比例可適當(dāng)調(diào)高,1:20的效果最好,不要煮的太稠或太稀。

      煮燕麥粥的容器也是很重要的,由于燕麥顏色較淺,所以建議大家使用鋁鍋或是沙鍋煮,不要用家中炒菜的鐵鍋煮粥,鐵鍋煮出的顏色不好看。

      煮制燕麥粥還要注意火候,時間不宜過長或過短。最開始時用大火煮至水開,之后開中火,讓鍋中的水保持翻滾的狀態(tài)。水開之后,將鍋蓋半蓋在鍋上,不然水會從鍋中溢出,中火煮45至60分鐘為最佳。

      最開始時鍋中的水會有些渾濁,20多分鐘以后水會開始變白,煮至45分鐘之后米湯就已變成如牛奶一般,呈乳白色。

      燕麥,不僅營養(yǎng)美味,還有多種吃法,是媽媽手中的百變食材,它能與甜的、咸的等不同口味搭配,還能在甜品與主食間來去自如!

      燕麥最簡單的吃法就是即時沖泡速食麥片了。雖說這種麥片在一定程度上,沒有保留燕麥中的營養(yǎng),但還是受上班族和學(xué)生的歡迎。這種燕麥可以用熱水或是煮沸的牛奶沖泡,省時又省力。

      在我們平時吃的米飯或是粥中加入一些燕麥也是一種好辦法呢!為了讓人體吸收各類營養(yǎng),我們?nèi)粘5闹魇巢粦?yīng)只有大米,還應(yīng)該食用一些粗糧如小米、燕麥等。在煮大米的過程中,加入一把燕麥,煮出的飯會別有一番風(fēng)味哦!熬制甜稠可口的燕麥粥,搭配水果與牛奶,真是喜歡地停不下來?。?/p>

      除此之外,我們還可以用燕麥制作甜品哦!低脂的燕麥面包,美味的焦糖燕麥芝麻糖,甜酥的燕麥餅干,溫暖的燕麥饅頭卷等等,如此全能的食材,我們可千萬不能棄用哦!

      主料:高筋面粉500g。

      輔料:燕麥適量,雞蛋3個,黑芝麻少許。

      調(diào)料:黃油20g,酵母5g,鹽2g。

      制作步驟:1. 將燕麥用開水泡30分鐘,之后在面粉中打入兩個雞蛋,放入適量的鹽、燕麥和酵母。2. 先將面粉揉成面團,再加入黃油揉,將其揉至表面光滑、不粘手后放在溫暖的地方發(fā)酵。3. 待面粉發(fā)酵至原來的兩倍大時即可,之后在面板上放油,把面放在面板上分成小塊揉至小面團。4. 用搟面杖將小面團搟成長薄片,卷成卷。5. 烤箱底部放入開水,烤盤里抹油放上做好的面團,放進去發(fā)酵40分鐘。6. 將烤盤拉出,在面團上刷蛋黃液撒上芝麻放入烤箱,烤制20分鐘左右即可。

      燕麥,營養(yǎng)價值豐富,保健功效全面,經(jīng)常食用有諸多好處,下面我們就來看看哪些人群適合食用燕麥吧!

      其實燕麥?zhǔn)且话闳巳憾伎梢允秤玫氖澄?,比較適合產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及空勤海勤人員食用,還對一些慢性病人、脂肪肝患者、有浮腫癥狀的人和習(xí)慣性便秘者有幫助。

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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      • 索引
      • 燕麥怎么煮
      • 燕麥的多種吃法
      • 燕麥面包的做法
      • 燕麥的適宜人群
      • 相關(guān)百科