蒜蓉菠菜是一道非常簡單的家常菜，但是想要炒出顏色翠綠口感脆嫩的菠菜卻不是一件簡單的事情，巧煮婦們還需掌握一些技巧，那么蒜蓉菠菜要怎么做呢？下面我們一起來了解下蒜蓉菠菜的做法吧！

蒜蓉菠菜的做法一

材料：菠菜、蒜蓉

做法：

1、菠菜洗凈、瀝干、切段；

2、加工好蒜蓉、蒜片；

3、油加熱同時下姜、蒜蓉，煸炒出香味；

4、加入菠菜翻炒；

5、加入蒜片，調(diào)味出鍋。

蒜蓉菠菜的做法二

主料：菠菜 300克、大蒜50克

配料：鹽1茶勺、味精1/2茶勺

做法：

1、菠菜洗凈切成寸段，大蒜去皮切成末。

2、炒鍋燒熱，倒入植物油燒至7成熱，放入蒜蓉爆香。

3、放入菠菜，開大火快速翻炒至菠菜變色，放入鹽、味精調(diào)勻立即出鍋。

蒜蓉菠菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。孕婦適當(dāng)吃些菠菜可以起到補(bǔ)血的作用。

對于菠菜想必大家都很熟悉，菠菜是日常生活中很常見的一種蔬菜，其營養(yǎng)價值極高，常吃菠菜還能治療缺鐵性貧血，蒜蓉菠菜是家庭餐桌上的常見美食，那么蒜蓉菠菜的營養(yǎng)價值有哪些呢？下面我們一起來了解下！

1、菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；

2、菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險；

3、菠菜含有一種十分重要的維生素——葉酸，孕婦多吃菠菜有利于胎兒大腦神經(jīng)的發(fā)育，防止畸胎。

4、菠菜含有豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。

蒜蓉菠菜熱量高嗎？這是很多愛美的女性比較想了解的，其實(shí)蔬菜的熱量都是極低的，特別是蒜蓉菠菜，蒜蓉菠菜的熱量是40大卡，單位熱量較低。每100克蒜蓉菠菜的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。

菠菜的熱量不高，且是減肥的最佳食物，菠菜的營養(yǎng)不輸肉類，吃它很容易有飽腹感，餐前如果吃菠菜有助腸胃蠕動，有助消化。

菠菜富含豐富的維生素和人體所需的蛋白質(zhì)，250克菠菜含蛋白質(zhì)10.2克、鐵質(zhì)11.6毫克、鈣質(zhì)438.6毫克、 維生素C 32.3毫克、纖維7.9克、脂肪接近0。因此，如果選擇吃菠菜瘦身的人不用擔(dān)心會營養(yǎng)不良，因?yàn)椴げ顺院蟛粌H能維持巨大的體力，還能減慢脂肪的消化，使身體在長時間內(nèi)感覺不到饑餓。

可能很多人都不知道，經(jīng)常吃菠菜能夠緩解便秘，起到潤腸的作用，這是因?yàn)椴げ烁缓司S生素和纖維素，下面我們就來了解蒜蓉菠菜有哪些功效與作用！

第一、吃菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經(jīng)。

第二、吃菠菜可補(bǔ)血止血，利五臟，通腸胃，調(diào)中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化。

第三、吃菠菜可以治療高血壓、頭痛、目眩、風(fēng)火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。

菠菜是一種營養(yǎng)豐富的綠色蔬菜，其做法很簡單，蒜蓉菠菜就是最常見的一種，經(jīng)常吃菠菜能夠起到潤腸的作用，還能預(yù)防便秘，下面我們就來了解蒜蓉菠菜的適宜人群有哪些？

1、菠菜適宜糖尿病人常吃

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素E、鈣、磷等有益成分，能供給糖尿病人多種營養(yǎng)物質(zhì)。其中菠菜內(nèi)含有與胰島素作用類似的物質(zhì)，因此糖尿病人多吃菠菜，有助于保持體內(nèi)血糖穩(wěn)定。

2、菠菜適宜缺鐵性貧血的人常吃

菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經(jīng)期時的好食品。經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠(yuǎn)離缺鐵性貧血。

3、菠菜適宜高血壓人群常吃

菠菜含有的核黃素、維生素C、鈣質(zhì)和鎂質(zhì)都超過每日建議攝取量的10%。其性偏涼，具有涼血止血的功效，對高血壓有一定的輔助治療價值。

我們都知道蒜蓉菠菜是一道老少咸宜的家常菜，其營養(yǎng)價值高，但是菠菜含有的草酸也是極高，因此，食用蒜蓉菠菜要注意一些事項(xiàng)我們是需要留意的，下面我們來了解下！

第一，菠菜含有草酸，因此正在服用鈣片，最好少吃或不吃菠菜。

第二，由于菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時最好也不要吃菠菜。

第三，有一些人是不適宜吃菠菜的，菠菜所含的草酸對泌尿道結(jié)石，胃結(jié)石患者來說也是大忌，有可能加重病情。