青青白白的菠菜炒粉絲，看一眼都讓人胃口大開(kāi)。那么好吃的菠菜炒粉絲又該如何烹煮呢？下面就請(qǐng)媽媽們準(zhǔn)備好材料，一起烹煮菠菜炒粉絲。

做法1：

制作原料

主料：菠菜250g、粉絲100g

輔料：黃酒10g、大蔥5g、雞精2g、姜5g、鹽3g、香油35g、調(diào)和油適量

制作方法：

1、菠菜洗凈，撈出瀝水，備用。

2、粉絲泡軟，撈出瀝水，備用。

3、大蔥去根洗凈，切成蔥花。

4、姜洗凈去皮，剁成姜末。

5、炒鍋預(yù)熱放油，油燒熱后，倒入蔥花姜末爆香。

6、倒入黃酒、高湯50ML,將菠菜粉絲放入鍋中，拌炒。

7、放入雞精、鹽炒勻。

8、熬到高湯全被粉絲吸收，上盤(pán)，淋上香油即可開(kāi)動(dòng)。

做法2：

制作原料：

主料：菠菜450g、粉絲100g

輔料：油適量、鹽2g、蔥2棵、蒜3瓣、醬油1茶匙

制作方法：

1、菠菜洗凈，焯水，撈出瀝水，備用。

2、粉絲泡軟，撈出瀝水，備用。

3、蔥洗凈，切成段，備用。

4、蒜剝好，切成蒜片。

5、炒鍋預(yù)熱放油，油燒熱后，倒入蔥段蒜片爆香。

6、放入焯好水的菠菜翻炒。

7、放入粉絲，加上醬油、鹽、雞精翻炒。

8、翻炒均勻即可上盤(pán)。

每個(gè)人根據(jù)年齡、身高、體重以及運(yùn)動(dòng)狀況計(jì)算出一天所需攝取的熱量是各異的。對(duì)于愛(ài)美的女性而言，清楚知道自己一天吃下的熱量是十分重要的。因?yàn)闊崃康亩嗌?，決定了一個(gè)人的肥瘦狀態(tài)。菠菜單位熱量為24大卡，僅占一個(gè)普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3.5%。粉絲的單位熱量只有19大卡。所以說(shuō)要消耗兩者的熱量只需慢跑6分鐘就可以了。其實(shí)菠菜中的高纖維，還可以清潔腸道，促進(jìn)人體毒素的排除，減少脂肪的堆積，所以說(shuō)，減肥的人群，多吃菠菜炒粉絲也不怕哦。

別看這只是一道普通的家常小菜，那簡(jiǎn)單的菠菜葉可是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。不信，就看我以下的列舉吧。

1、菠菜中含有豐富的鐵質(zhì)，能有效預(yù)防缺鐵性貧血。

2、菠菜作為一種高纖蔬菜，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有利于排便，一定程度改善便秘。

3、菠菜中含有的胡蘿卜素，在人體內(nèi)能有效得轉(zhuǎn)變成維生素A,保證上皮細(xì)胞的健康，維護(hù)正常視力。

4、菠菜與粉絲中的其他微量元素，能夠給人體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

5、菠菜中的抗氧化物質(zhì)，促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，保持人體的青春活力。

要把菠菜炒粉絲做好，好的原料是必不可少的。要挑選好的原材料就要掌握以下的小技巧。

菠菜：

1、菠菜是四季菜，挑選菠菜要選菜梗紅短的，葉子新鮮具有彈性。

2、好的菠菜，葉子要寬厚，葉柄則要段。若葉子有變色現(xiàn)象，必須摘除。

粉絲：

現(xiàn)在市面上的粉絲，質(zhì)量參差不齊，價(jià)格卻差不多。要挑好的粉絲必須掌握以下竅門(mén)。

1、看外觀。好粉絲粗細(xì)均勻，無(wú)并條，透明度高。

2、摸手感。優(yōu)品摸起來(lái)手感柔韌，有彈性。

3、聞味道。好的粉條或粉絲聞起來(lái)沒(méi)有任何異味。

好的原料已經(jīng)備好，準(zhǔn)媽媽們好不快快行動(dòng)起來(lái)，為心動(dòng)的他和心愛(ài)的寶貝做上一盤(pán)噴香四座的菠菜炒粉絲。

盡管菠菜炒粉絲鮮嫩美味，但是由于菠菜中含有部分微量元素不適合某些人群食用，所以要做好區(qū)分。要知道只有吃對(duì)了食材，才能為人體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)。否則只能適得其反。

1、想要減肥的體重稍微超重的肥胖者。

2、想解決便秘問(wèn)題的、通腸胃的人群。

3、高血壓、貧血、皮膚粗糙的患者都可食用。

4、患有腎炎患者、腎結(jié)石患者不適宜多吃。

5、欲生育的婦女不適合多吃含有豐富胡蘿卜素的蔬菜，因?yàn)閿z入大量的胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。

6、粉絲中的鋁含量較高，孕婦不適宜多吃。