菠菜是日常生活中很常見的一種蔬菜，它的味道有些酸澀，這是因為菠菜的草酸含量較高，在烹飪的時候需要用熱水焯一下，吃起來才有菠菜爽滑可口的口感，那么菠菜與什么一起吃好呢？下面我們一起來了解下。

1、菠菜+牛肉：牛肉和菠菜搭配食用，有補脾胃，益氣血的功效，常食可強筋骨、健腦強智、澤膚健美。

2、菠菜+冬瓜：菠菜含大量膳食纖維，有助于排出體內毒素，而冬瓜具有利尿、消炎的作用，二者搭配食用具有美容養(yǎng)顏的功效。

3、菠菜+牡蠣：牡蠣富含鋅，鈣等礦物質，菠菜富含牡蠣中缺少的胡蘿卜素與維生素C，二者搭配食用有助于緩解更年期不適。

4、菠菜+大蒜：菠菜中含有豐富的維生素B1，與富含大蒜素的大蒜搭配食用，可消除疲勞、滋養(yǎng)皮膚、集中注意力。

5、菠菜+海帶：海帶和菠菜均富含磷和鈣，適量搭配食用，有助于人體維持鈣與磷的平衡，對骨骼和牙齒很有幫助。

6、菠菜+鲇魚：鯰魚有降低血脂、軟化血管的作用，菠菜可以利水、助消化，二者同食、營養(yǎng)豐富，還可減肥。

7、菠菜+金針菇：金針菇富含鉀，可以抑制血壓升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;膳食纖維可吸附膽酸，降低膽固醇，從而防治高血壓;菠菜中的鎂可以減少應激誘導的去甲腎上腺素的釋放，兩者結合起到降壓的作用。

很多人都愛吃菠菜，但是菠菜含有草酸，特別是圓葉的菠菜草酸含量最多，吃后會影響人體對鈣的吸收，所以菠菜和很多食物都不能一起吃，下面我們就一起來了解下菠菜不能和什么一起吃！

第一、菠菜不宜與豆腐同食

豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。

第二、菠菜不宜與豬肝一起吃

菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素Ｃ較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素Ｃ氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。

第三、菠菜不宜與含鈣豐富食物共煮

菠菜草酸含量高，不宜與含鈣豐富的食物一起煮，否則會結合成草酸鈣，影響身體的吸收。

菠菜的吃法很多，營養(yǎng)也很豐富，一般人都可以吃，但是菠菜的草酸含量高，因此在吃的時候人們往往會用沸水焯下，下面我們就來了解菠菜的做法有哪些？

一、菠菜炒金針菇的做法

材料：菠菜200公克，金針菇1把，蒜頭2顆，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙

做法

1、菠菜切段;金針菇切段;蒜頭切片。

2、取一不沾鍋放油后，爆香蒜片。

3、加入金針菇、菠菜及調味料拌炒均勻即可盛盤。

二、菠菜培根飯團的做法

材料：條狀培根1袋，大米1碗，雞湯800毫升，菠菜1把，香油1/2湯匙，日式海苔碎2湯匙，鹽少許，味精少許

做法：

1、將大米洗凈后，倒入雞湯代替清水蒸熟備用

2、菠菜洗凈后放入沸水中，加入1茶匙鹽燙熟，然后撈出放入涼水中，再擠干水分切成沫

3、將切好的菠菜放入一個大碗內，調入少許味精和香油拌勻，再加入蒸好的米飯，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌勻

4、手上戴上一次性手套或保鮮袋，取一小團拌好的菜飯捏成橢圓型飯團

5、取一條培根放在飯團中間裹起來，然后放入不粘鍋內小火煎5分鐘即可

三、蝦醬粉絲炒菠菜的做法

主料：蝦醬、雞蛋、菠菜、粉絲

做法

1、蝦醬一小勺加入兩個雞蛋攪勻，用油炒到九成熟盛出備用

2、粉絲100克，用開水泡軟備用

3、菠菜洗凈用開水略燙切段備用

4、鍋中放油加蔥花爆鍋，加入菠菜略炒，隨即加入100克水，然后加入蝦醬雞蛋和粉絲一起燉入味，出鍋時淋入香油即可。

《大力水手》的卡通片相信大家都看過，主人公每次一吃菠菜就會感覺全身力大無窮，吃菠菜雖沒有卡通片中如此神奇的效果，但是菠菜的營養(yǎng)價值確實是不容小覷的，下面我們來了解下菠菜的營養(yǎng)價值。

1、菠菜素有“蔬菜之王”之稱，菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。

2、菠菜里面含有一些微量元素，它們對人體的新陳代謝非常有利，通過經(jīng)常食用菠菜，可以起到預防中風的作用，降低患上中風的幾率。

3、菠菜里面有豐富的抗氧化劑，比如我們比較熟悉的硒元素和維生素E，它們對于細胞的增值非常有利，不但可以激活大腦的功能，又能夠提升青春的活力，經(jīng)常食用菠菜可以起到防止大腦老化的作用，所以它可以用于預防老年癡呆癥。

菠菜的熱量高嗎？對減肥的人來說，蔬菜是果腹的最佳之選，菠菜的熱量極低，每100克蒜蓉菠菜的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。

菠菜是蔬菜中營養(yǎng)最高又最接近肉類的一種，吃它減肥好處多多，并能輕易塑造精瘦型身材餐前先吃菠菜，可以給你飽肚感，正餐量自然會減少，也不會有饑餓感。菠菜所含纖維質高，有助消化及促進腸蠕動。

菠菜是營養(yǎng)含量最高的蔬菜，吃后不僅能維持巨大的體力，還能減慢脂肪的消化，使身體在長時間內感覺不到饑餓，從而起到減肥的作用。

菠菜是一道平民小菜，價格便宜卻營養(yǎng)豐富，它可以為身體提供合理的營養(yǎng)，讓身體更加的強健。那么你是否了解過蒜蓉菠菜的功效與作用呢？下面我們一起來看一看。

一、止血涼血

菠菜適宜出血性疾病的患者。菠菜還可促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。

二、消食健胃

菠菜有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。也有助于中和胃酸，緩解胃痛。

三、降糖降脂

菠菜有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。

四、預防心臟病

菠菜中含的亞硝酸鹽能給心臟病突發(fā)者“通氣”。

五、防止便秘

常食菠菜可保持腸內糞便濕潤，以利通便?；加辛晳T性便秘者可常食用菠菜豬血湯?！　?/p>