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    1. 雪梨銀耳粥

      【導讀】雪梨銀耳粥味道甜,有止咳化痰,養(yǎng)顏美容的作用。至今中醫(yī)仍用來主治肺熱咳嗽,肺燥干咳,痰中帶血,產后虛弱,便秘,便血等疾病。雪梨銀耳粥的制作時間短,步驟少,喜愛養(yǎng)顏的朋友們最宜食用。關于這老少皆宜的雪梨銀耳粥你知道多少呢?我們將為大家詳細介紹!

      冬季天氣干燥寒冷,風也非常大。不少人外出后經常口干、咳嗽,肺部也不舒服。這時候就需要一碗熱騰騰的冰糖雪梨銀耳粥啦。常吃冰糖雪梨銀耳粥不僅能生津止渴,而且還可以潤肺,達到一舉多得的好處。另外加入枸杞和紅棗,還能起到補血和補氣的功勞,女士喝了還有美容養(yǎng)顏的功效。

      簡簡單單,味道甜美,不失為秋冬季一道爽口又可口的甜品?——雪梨銀耳粥是以雪梨、銀耳、冰糖、米類為主要原料的。冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效;冰糖加雪梨則具有清熱潤肺,清涼止咳的效果,加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質—多酚 “梨和加熱過的梨汁,都有加速排出體內致癌物質的功能?!便y耳有清肺、潤肺的功效,富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。冰糖銀耳燉雪梨能清火止咳,而且此湯也適合孕婦飲用。

      那么這道潤肺止咳,潤燥養(yǎng)顏的冬令佳品雪梨銀耳粥具體怎么做呢?請看下面詳細的步驟介紹。

      做法一

      食材準備:銀耳50G、雪梨1個、冰糖40G、鮮百合少許。

      制作步驟:

      1、用將銀耳泡發(fā),把銀耳發(fā)黃的根部去除,雪梨去皮切塊,鮮百合洗凈。

      2、在鍋中加入足量的水與小米,大火燒開后加入銀耳,再次開鍋后,轉中小火煮20分鐘。

      3、放入冰糖,下梨塊,煮20分鐘后,加入百合,煮15分鐘關火,關火后不要馬上打開鍋蓋,再燜10分鐘后,便可食用。

      做法二

      食材準備:銀耳、雪梨、枸杞、冰糖。

      制作步驟:

      1、銀耳提前用冷水泡開,撕成小朵。

      2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。

      3、雪梨切塊、枸杞、米洗凈放入繼續(xù)煮至雪梨變軟即可。

      做法三

      原料:30G銀耳、200G雪梨、5粒大棗、30G冰糖

      制作步驟:

      1、把銀耳用水浸泡30分鐘,再把泡發(fā)好的銀耳摘洗干凈,雪梨切成小塊。

      2、把雪梨、冰糖、大棗、銀耳、米放入鍋中,加適量的水,開始大火燒。

      3、水開后轉小火慢燉15分中左右即可。

      小貼士:

      1、如果肺熱有痰作為治療的話,可以把梨掏空心,銀耳和冰糖放入,蒸一小時再吃。梨皮最好不要去掉,營養(yǎng)都在皮上。

      2、如果咳嗽,可以加點川貝。

      3、冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。

      4、這個雪梨銀耳粥用小火煮的越久越好,煮成粘稠狀口感最佳。

      冰糖銀耳燉雪梨功效有什么呢?我們先來看看銀耳吧!銀耳有滋陰補腎,潤肺,降火,生津止咳,強精,強心健腦,提神補血,補氣等功能,又是很好的美容品。人們還發(fā)現銀耳有抑制癌細胞生長的作用,能促進骨髓的造血機能,可作為腫瘤患者在接受放射治療時的營養(yǎng)食品。 銀耳也是一種含粗纖維的減肥食品,非常適合女性食用。尤其在冬季可以自制冰糖銀耳羹,紅棗銀耳粥,銀耳菜等,經常食用后它的粗纖維有助于胃腸蠕動,減少脂肪吸收,所以是減肥的好食品。另外銀耳它特有的膠質,加上它的滋陰作用,長期食用可以起到潤膚、去除臉部黃褐斑、雀斑的不錯功效。

      雪梨味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋冬天食用?,F代醫(yī)學研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。

      現在的天氣干燥,很多人都會感覺皮膚干燥,或者咳嗽,在這個時候喝上一碗暖暖的雪梨銀耳粥,保證你會覺得從嗓子到胃,整個人都溫潤順暢起來!

      1、 銀耳食用前要用清水洗,發(fā)足,撕碎,煮爛,以免未煮爛的大塊銀耳食進后,經胃腸液浸泡而慢慢高度膨脹,堵塞腸腔引起腸梗阻。進食時應細嚼慢咽,切不可囫圇咽下。

      2、 霉變的銀耳不能食用,否則輕者發(fā)生頭痛、腹脹、嘔吐、抽搐和昏暈,重者會引起中毒性休克而死亡。

      3、 隔夜的雪梨銀耳粥切記不可食用。銀耳雖然是一種高級營養(yǎng)補品,但一過夜,營養(yǎng)成分就會減少并產生有害成分,使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的能力,造成人體缺乏正常的造血功能。所以隔夜的銀耳不可食用。

      4、 干銀耳可于食前浸泡水中檢查。正常的新鮮銀耳呈白色,色澤均勻,質地好。變質銀耳呈黃色,質地呈腐敗狀,有明顯的異味。

      5、 風寒咳嗽和濕熱生痰咳嗽患者、糖尿病患者也要少食雪梨銀耳粥。因為雪梨性涼、銀耳性寒,外感風寒者吃了容易加重病情。而雪梨銀耳粥含糖量較高,糖尿病者最好也少食。一般陰虛肺燥干咳,久咳少痰,胃陰不足,口渴咽干,體質虛弱等情況下可以服用。

      這道潤肺止咳,潤燥養(yǎng)顏的冬令佳品雪梨銀耳粥到底什么時候喝最適宜、才能發(fā)揮出最大的功效呢?作為一款老少皆宜的家庭補品,一般情況下并沒有時間上的禁忌。具體介紹請看下面。

      1、秋冬季節(jié)天氣干燥,很多人都會感覺皮膚干燥、發(fā)癢,或者風大塵多容易咳嗽,在這個時候喝上一碗暖暖的雪梨銀耳粥,保證你會覺得從嗓子到胃,整個人都溫潤順暢起來!

      2、雪梨銀耳粥是涼性的,晚上吃涼的東西容易引起腸胃不適,所以應避開晚上這個時間食用。

      3、因為雪梨銀耳粥里有米類有果腹作用,糖量能為人體活動提供一定能量,雪梨可幫助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可讓人一天都感覺神清氣爽,所以亦可當做早餐食用。

      4、春夏季節(jié)易上火,此時來一碗雪梨銀耳粥能清心下火。

      * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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