市面上售賣山楂糕的不少，可是卻不一定安全衛(wèi)生，因此很多媽媽都會選擇在家里自制。那么，如何自制山楂糕呢？

做法一：

材料：新鮮山楂一斤，冰糖，魚膠粉

步驟：

1、山楂洗凈晾干，后挖核。

2、接著山楂放進鍋里加水，放冰糖小火熬煮，要不停攪拌以避免粘鍋，直到山楂爛熟為止。3、將煮好的山楂放進攪拌機里攪拌成糊狀。

4、將魚膠粉用開水化開，山楂果醬倒入魚膠粉溶液里，快速攪拌，即可食用。

做法二：

材料：山楂1000g、冰糖250g（按照自己口味適當調(diào)整）。

做法：

1、山楂洗干凈后雙手捏開山楂把籽取出。

2、準備微波爐飯盒一個，把洗好的去籽的山楂放入盒中，蓋上蓋子，放入微波爐加熱3分鐘后取出。

3、打開蓋子，用勺子把山楂攪拌成半泥狀，后放入冰糖，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘后取出。

4、打開蓋子，再次用勺子把山楂攪拌成泥狀，整理平整，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘后取出。

5、打開蓋子，放在陰涼處晾涼，冷藏成型。

山楂糕之所以能受到這么多媽媽的青睞，除了其味道酸甜可口之外，還和山楂糕的功效與作用有關(guān)。山楂糕的功效與作用都有哪些呢？

1、山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；

2、山楂有強心作用，對老年性心臟病也有益處；

3、山楂能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；

4、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效；

5、山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進產(chǎn)后子宮復原；

6、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；

7、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

8、山楂有消食導滯的作用，可用于食滯不消、腹脹腹痛、惡心嘔吐、泄瀉，對肉食滯效果尤佳；

9、山楂可以化瘀散結(jié)，能入血分而散除瘀結(jié)，可用于產(chǎn)后血瘀腹痛、瘀血停滯腫痛、瘀血阻滯經(jīng)脈等病癥。

山楂糕的功效與作用很多，導致了部分人會忽略了其副作用。其實，一般來說，山楂糕是適合大眾食用的，也不會產(chǎn)生什么副作用，但是萬事皆有例外?？纯瓷介舛加惺裁锤弊饔谩?/p>

1、少數(shù)藥物在與山楂同時使用時會產(chǎn)生反應(yīng)。在服用α受體阻滯劑，β受體阻滯劑，男性性功能障礙藥物，鈣通道阻滯劑，心臟藥物，睡眠或焦慮藥物，精神科藥物，肌肉放松抗驚厥藥物之前，請咨詢醫(yī)生。

2、過敏反應(yīng)：很多人對山楂有過敏反應(yīng)，其中癥狀包括面部、舌頭和喉嚨腫痛發(fā)癢，呼吸困難。如果表現(xiàn)出以上癥狀，請及時咨詢醫(yī)生。

3、少部分人食用山楂會表現(xiàn)出惡心、心悸或者頭痛。如果表現(xiàn)出以上癥狀，請停止使用山楂。

如果你在食用山楂的過程中出現(xiàn)了上述的情況，那么需及時咨詢醫(yī)生，并且日后注意少食為妙了。

山楂糕雖好，卻不是任何人都可以肆無忌憚地食用的。一般來說，山楂糕適用于以下的人群。

1、凡傷食后引起的腹?jié)M飽脹，尤其是肉類食積不化，上腹疼痛者，食之最為適宜。

2、適宜中老年心臟衰弱、高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥、陣發(fā)性心動過速及各種癌癥患者食用。

3、適宜婦女月經(jīng)過期不來或產(chǎn)后淤血腹痛，惡露不盡者食用。

4、適宜肥胖癥、壞血?。ňS生素C缺乏癥）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性腎炎、絳蟲病患者、腸道感染者食用。

5、處在換牙期的兒童不宜多食山楂，會損傷牙齒，對兒童牙齒的生長發(fā)育造成不利影響。

6、山楂有促進婦女子宮收縮的作用，孕婦多食山楂，會引發(fā)流產(chǎn)，故不宜多食。

在食用山楂糕之前，先看看自己的體質(zhì)是否適合食用，這樣不僅可以更好地發(fā)回山楂糕的功效與作用，也可以有效地避免一些相關(guān)的副作用。

在食用山楂糕的時候，是不是注意了自己的體質(zhì)是否適合食用之外，就可以了呢？不是的！食用山楂糕還需注意以下這些事項。

1、不宜與豬肝同食。山楂中含有豐富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，會使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營養(yǎng)價值，故山楂與豬肝不宜同食。

2、山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會破壞分解山楂中的維生素C，降低營養(yǎng)價值，故不宜同食。

3、山楂與海產(chǎn)品不宜同食，海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，而山楂中含有鞣酸，若與海產(chǎn)品同食，會合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)會導致便秘，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，所以不宜同食。

4、山楂與維生素K3相克，維生素K3為止血藥，山楂為活血藥，其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。