桂花茶凍是什么？相信很多人都不知道吧。下面媽網(wǎng)百科給大家詳細(xì)的介紹桂花茶凍。

茶凍其實(shí)跟果凍差不多。果凍是一種西方甜食，主要呈半固體狀或無固定狀，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑，亦稱啫喱。桂花茶凍做出來之后也是呈半固體狀，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。最獨(dú)特的就是屬于加入了桂花，具有桂花淡淡的香味。

桂花茶凍的一個(gè)重要材料是瓊脂，瓊脂含有豐富的膳食纖維（含量為80.9%），熱量低，具有排毒養(yǎng)顏、瀉火、潤(rùn)腸、降血壓、降血糖和防癌作用，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織確認(rèn)為21世紀(jì)健康食品。

桂花茶凍雖然聽起來比較難做，其實(shí)還真是非常簡(jiǎn)單的呢。下面我們來學(xué)習(xí)一下怎么做桂花茶凍吧！

原料：

干桂花5克，白糖30克（可根據(jù)自己喜甜的程度調(diào)整），瓊脂15克，開水1000克。

做法：

1、瓊脂用清水浸泡備用。

2、干桂花用開水沖泡，然后放白糖，最好用蓋子蓋住燜一會(huì)兒。

3、泡好的瓊脂從水里撈出來，淋干水分。

4、把淋干水分的瓊脂和用開水沖泡的桂花茶一起放入鍋里，小火煮至瓊脂融化。要邊煮邊攪拌，防止粘鍋底。

5、煮好后倒入容器內(nèi)，放冰箱冷藏至凝固成桂花凍，吃時(shí)切塊即可。

桂花茶凍茶凍除了具有桂花茶的主要功效之外，還不能忽視了主要材料瓊脂的功效。那么桂花茶凍有哪些功效呢？

桂花茶溫補(bǔ)陽氣之功效。主治：陽氣虛弱型高血壓病。癥見眩暈，頭暈，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡，苔白，脈沉細(xì) 。

桂花茶對(duì)于口臭、視覺不明、蕁麻疹、十二指腸潰瘍、胃寒胃疼有預(yù)防和治療作用。

桂花茶具有美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤(rùn)肺的作用。夏天很多人覺得皮膚干燥，或由于上火而導(dǎo)致聲音沙啞，在綠茶或?yàn)觚埐柚屑狱c(diǎn)桂花，可起到緩解作用。

瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內(nèi)容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，幫助改善便秘。所以經(jīng)常便秘的人可以適當(dāng)食用一些石花菜。瓊脂富含礦物質(zhì)和多種維生素，其中的褐藻酸鹽類物質(zhì)有降壓作用，淀粉類硫酸脂有降脂功能，對(duì)高血壓、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清熱祛濕，滋陰降火，涼血止血。

桂花茶凍可以說是一道健康的小零食、小點(diǎn)心，一般平常人都可以食用。桂花茶凍特別適合哪些人吃？桂花茶凍有沒有禁忌人群？

1、適合胃功能較弱的老年人

桂花茶用鮮桂花窖制后，即不失茶的真味又帶濃郁桂花香氣，飲后有通氣和胃的作用，很適合胃功能較弱的老年人飲用。

2、適合愛美女性

桂花茶味辛，性溫，香味清新迷人，可滋潤(rùn)皮膚；桂花茶可潤(rùn)腸通便，減輕脹氣腸胃不適，還可以美白皮膚，解除體內(nèi)毒素。

3、不適合孕婦喝

雖然桂花茶味辛、微苦，性平，加入紅茶和紅糖有益氣養(yǎng)血，健脾暖胃，驅(qū)風(fēng)散寒，活血化淤之效，特別適于產(chǎn)婦、兒童及貧血者食用。但是懷孕的女性應(yīng)噶盡量避免喝桂花茶，因?yàn)楣鸹ň哂谢钛淖饔茫由瞎鸹ㄏ阄稘庥羧菀状碳ぴ袐寢尩纳窠?jīng)。因此，桂花茶凍也不要吃。

桂花茶凍其實(shí)和桂花茶差不多的，只是桂花茶凍是固態(tài)的，而桂花茶是液態(tài)的，兩者的差別不算太大，因此桂花茶也是可以經(jīng)常吃的。

經(jīng)常吃桂花茶凍，可以解饞，還會(huì)在不經(jīng)意間收到一些效果。中醫(yī)認(rèn)為，桂花氣味辛溫，元毒，具有生津健胃、助消化、活血益氣、化痰、止咳等功效，并且可以消除沮喪、平衡身心情緒、緩和精神壓力。長(zhǎng)期吃桂花茶凍，對(duì)皮膚干裂、聲音沙啞、口腔炎、牙周炎有一定療效。不過媽網(wǎng)百科建議大家冬天不要吃那么涼的東西哦。