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    1. 白瓜炒肉片

      【導(dǎo)讀】白瓜經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上,是我們的家常菜之一,因?yàn)榘坠细缓瑺I養(yǎng),以及其價(jià)格便宜深受大家的喜愛。白瓜也由于地域及個(gè)人喜好不同,做法也不盡相同,白瓜可以炒制,也可以用來制作白瓜湯。但是無論哪種做法都很美味,其中深受大家歡迎的是白瓜炒肉片,那么,白瓜炒肉片怎樣做呢?有沒有什么烹飪技巧呢?下面,跟隨媽網(wǎng)百科一起去了解一下吧!

      白瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的作用,富含水分,潤澤肌膚,再加上肉片的鮮嫩,因此白瓜炒肉片是深受大家喜愛的一款家常菜,白瓜炒肉片的做法說簡單也簡單,但是說不簡單也不簡單。那么,白瓜炒肉片究竟該怎么做呢?來跟媽網(wǎng)百科學(xué)習(xí)一下吧!

      主料:白瓜、瘦豬肉

      輔料:食用油、食鹽、生粉、生抽

      做法:1、豬肉切成薄片,然后用生粉,生抽,油撈勻,留做備用。

      2、將白瓜洗凈,然后一開四切片,不要太薄也不要太厚。

      3、在鍋中倒入適量的油,油熱后放入調(diào)味的肉片炒香,然后放入白瓜切片一起炒。

      4、放少量水炒下,蓋上鍋蓋稍燜煮下(這是為了遷就老人家吃才放水,否則直接炒變色即可,口感更脆爽)。

      5、最后,放適量鹽炒勻即可起鍋。

      大家都知道白瓜是一種很有營養(yǎng)的食物,瘦豬肉也富含蛋白質(zhì),可以為人們提供能量。那么,白瓜炒肉片有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?下面,我們一起去看看吧!

      1、利尿。對于因排尿困難而引起水腫的病人,將白瓜做為治療的輔助食物,可以使癥狀得以緩和。對腎炎浮腫者有消腫作用。此外,它亦是糖尿病和高血壓病人的理想食物。然而,體寒者、平日中尿頻者不適合食用。

      2、減肥。白瓜不含脂肪,是低熱量食物,并且其包含的葫蘆巴堿可以增進(jìn)人體新陳代謝,而所包含的丙醇二酸可以有效地阻止機(jī)體里的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,并且可以將肥胖者多余脂肪消耗掉,長時(shí)間食用,可以使肥胖者的體重降低。所以,白瓜是肥胖者的理想食物。

      3、清熱解暑。白瓜是天然的暑熱克星。白瓜湯是清熱解暑、降血壓、降血脂的最好飲料。

      4、美容。白瓜里包含亞油酸、油酸,及可以抑制身體內(nèi)黑色素沉積的活性物質(zhì),都是較好的潤膚美容成份。

      5、因?yàn)槭葚i肉富含蛋白質(zhì),可以為人們提供所需要的能量。

      白瓜是一種富含營養(yǎng)的蔬菜,如果烹飪不當(dāng)?shù)脑?,?huì)導(dǎo)致白瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)流失。并且,瘦豬肉中富含蛋白質(zhì),如果烹飪不當(dāng)?shù)脑?,?huì)使肉質(zhì)變老。那么,在制作白瓜炒肉片的時(shí)候有什么烹飪技巧呢?跟媽網(wǎng)百科一起去學(xué)習(xí)一下吧!

      首先,我們先來說一下怎樣處理一下瘦豬肉,就像我們在介紹白瓜炒肉片制作方法中的一樣,在炒制豬肉之前,要先腌制一下,放一些料酒、生粉拌勻,這樣會(huì)使炒出來肉片更加鮮嫩。下面,我們再來介紹一下白瓜的烹飪技巧。在烹飪白瓜的時(shí)候一定要注意火候,火候太大的話,會(huì)使白瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)流失。所以一定要注意火候,并且不要炒制時(shí)間過長,因?yàn)榘坠暇蜁?huì)出水,就會(huì)影響口感。

      白瓜炒肉片富含營養(yǎng),白瓜和瘦豬肉的結(jié)合是完美的,那是不是所有的人都適合食用白瓜炒肉片呢?會(huì)不會(huì)有人食用白瓜炒肉片會(huì)引起不適呢?下面,跟隨媽網(wǎng)百科一起去了解一下適宜食用白瓜炒肉片的范圍吧!

      白瓜炒肉片對于消化系統(tǒng)疾病,泌尿系統(tǒng)疾病,內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病,皮膚性病有很好的輔助作用,所以患有這些疾病的人群可以考慮食用白瓜炒肉片。并且懷孕期,孕婦,乳母,幼兒,兒童青少年,老人,職業(yè)人群,更年期婦女這些人群也可以選擇食用白瓜炒肉片。建議健康體質(zhì)平和質(zhì),濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì),特稟體質(zhì),陰虛體質(zhì)等這些體質(zhì)的人群也可以適當(dāng)食用白瓜炒肉片。但是患有呼吸系統(tǒng)疾病,心腦血管系統(tǒng)疾病,男性疾病,婦科疾病,兒科疾病,骨科疾病,外科疾病,傳染性疾病,五官疾病,神經(jīng)性疾病等疾病的人群建議謹(jǐn)慎食用白瓜炒肉片。并且白瓜性寒,平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷白瓜。

      白瓜炒肉片是我們經(jīng)常食用白瓜的一種常做方法,經(jīng)常吃是不是也會(huì)厭煩呢?下面,就給大家介紹幾種白瓜的其他做法,一起跟媽網(wǎng)百科學(xué)習(xí)一下吧!

      (一)白瓜滾瘦肉湯

      主料:白瓜、瘦豬肉

      輔料:生粉、醬油、花生油、食鹽、生姜

      做法:1、白瓜洗凈,切對邊去瓤,再切為片狀。

      2、豬瘦肉洗凈、切薄片狀,用生粉、醬油、花生油拌腌片刻。

      3、熱鍋落油炒一下白瓜(祛寒氣),放入適量開水和生姜,大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煮至白瓜稍軟,再把豬瘦肉加入,待豬瘦肉熟后,用適量的食鹽調(diào)味便可。

      (二)火腿腸炒白瓜片

      主料:白瓜、火腿腸

      輔料:油、鹽、味精、蒜片、花椒粉

      做法:1、白瓜一個(gè),清洗干凈,火腿半根備好。

      2、白瓜切菱形片,火腿腸切菱形片,蒜切片備用。

      3、炒鍋放油燒熱,放入蒜片炒出香味,放入白瓜片和火腿片繼續(xù)翻炒。

      4、加花椒粉、鹽調(diào)味,炒至白瓜片變色成熟即可。

      5、加適量味精出鍋裝盤。

      (三)熊貓果盤

      主料:白瓜、李子、馬奶葡萄

      做法:1、白瓜去皮后切掉一片,為了方便食用切成小塊。

      2、李子切成熊貓的眼睛和耳朵,馬奶葡萄對半切開,然后切兩刀變成竹葉,取少許白瓜壓出眼珠白色亮光。

      3、所有配件組合好擺在盤子里即可。

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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      查看結(jié)果
      • 索引
      • 白瓜炒肉片的做法
      • 白瓜炒肉片的營養(yǎng)價(jià)值
      • 白瓜炒肉片的烹飪技巧
      • 白瓜炒肉片的適宜人群
      • 白瓜的其他做法
      • 相關(guān)百科
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