豬腳的做法有很多，能搭配的食物也有很多。而豬腳搭配土豆也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。那么我們現(xiàn)在來看一下豬腳燉土豆的做法：

1、準(zhǔn)備材料：豬腳。土豆、蔥、姜、生抽、老湯、鹽、味精、胡椒粉、香菜。

2、先將豬腳洗凈，切成塊，用高壓鍋煮40分鐘。土豆去皮，切成滾刀塊待用。

3、鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老湯燒開，再放入高壓鍋中，4、加豬腳和土豆，上汽2分鐘取出，放上精鹽、味精、胡椒粉、香菜調(diào)味即可。

豬腳燉土豆的做法，我們都知道了。那么豬腳燉土豆的營養(yǎng)價(jià)值，你知道嗎？我們現(xiàn)在來看一下：

1、土豆是一種富含維生素、以及微量元素的食物，而且還是一種低熱能的食物。

2、土豆對治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

3、豬腳含有豐富的膠原蛋白，可以減少皺紋的出現(xiàn)，是女性養(yǎng)顏的法寶之一。

4、豬腳含有豐富的蛋白質(zhì)，以及一些人體所必須的營養(yǎng)素。

豬腳燉土豆的做法，我們已經(jīng)知道了。那么豬腳燉土豆有什么注意事項(xiàng)？我們現(xiàn)在來看一下：

1、用高壓鍋燉豬腳，豬腳會比較容易燉爛。

2、我們都知道豬腳的豬毛很多，如何去掉這些毛呢？我們可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。

3、土豆切后最好用清水泡一下，以免變色。

4、土豆只煮2分鐘，時(shí)間長會成糊狀，此菜具有滋補(bǔ)功能。

豬腳燉土豆的熱量有多少？其實(shí)豬腳燉土豆的熱量并不是我們想的那么高，豬手燉土豆的單位熱量適中。大概每100克的豬腳燉土豆的熱量是208大卡，也就是870千焦。每100克豬手燉土豆的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。我們都知道豬腳的豬毛很多，如何去掉這些毛呢？我們可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。

豬腳燉土豆，香味濃郁，那么豬腳燉土豆不能和什么一起吃呢？我們現(xiàn)在來看一下：

1、豬腳不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。

2、土豆不能和香蕉一起吃，這樣會導(dǎo)致面部長斑。

3、土豆不能與柿子同食,二者相聚會形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等,危及生命。

4、土豆不能和兔肉、鯉魚、豆?jié){同食。