咸肉的家常做法有很多種，做法大都是簡(jiǎn)單快捷的，今天我們就來(lái)看一下其中一種簡(jiǎn)單又美味的做法：

1、準(zhǔn)備材料：咸肉、姜、酒。

2、把已經(jīng)腌制好的咸肉切出想要的分量，因?yàn)橄倘夥胖玫臅r(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，所以咸肉表面的灰塵有點(diǎn)多，食用之前一定要認(rèn)真把肉洗干凈。

3、把洗干凈的咸肉切成一塊塊，注意要切得均勻一點(diǎn)，這樣煮的時(shí)候才能熟的均勻，口感才更好。

4、把肉切好后，往里面放一點(diǎn)姜一點(diǎn)酒腌制后，幾分鐘后再放入電飯煲的蒸格里，這樣飯好的同時(shí)，肉也蒸好了，非常方便，特別適合上班一族。

咸肉能煲湯喝嗎？能，而且做法還很簡(jiǎn)單。冬瓜咸肉湯就是咸肉煮湯的其中一種做法，冬瓜咸肉比較清淡可口，現(xiàn)在我們就來(lái)看一下它的做法：

1、準(zhǔn)備材料：冬瓜、咸肉、姜片、雞精、料酒。

2、首先把冬瓜去皮去籽，洗凈切塊，注意切片要切得均勻，再咸肉洗干凈再切片；

3、切好的咸肉和姜片放鍋中加清水煮開(kāi)，撇去浮沫。再加料酒后煮30分鐘；

4、最后才放入冬瓜，煮至冬瓜軟熟加雞精少許即可以出鍋了。

5、一般的咸肉都比較咸，所以只要一小塊就可以了.而且一般也不用再放鹽了。

咸肉搭配什么做比較好吃？其實(shí)咸肉能搭配的食物有很多，其中咸肉搭配春筍也是比較好吃的。現(xiàn)在我們來(lái)看一下它的做法：

1、選咸肉最好選肥瘦相間的，不要選瘦肉太多的，這個(gè)菜里的咸肉要肥肉稍多點(diǎn)才好吃。

2、先把春筍剝殼洗凈，對(duì)剖再斜切成薄片，鋪在盤(pán)底。

3、再把咸肉切薄片，平鋪在春筍上。撒一湯匙白糖，再撒一點(diǎn)點(diǎn)清水。

4、鍋中水煮開(kāi)，放入大火蒸7分鐘即可

5、蔥花只是為了圖片效果裝飾下的，蒸的時(shí)候不需要放。

咸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)高的，我們一起來(lái)看一下咸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、咸肉中含有豐富的磷、鉀、鈉，另外還含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)等一些人體所必須元素。

2、咸肉具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘。

3、豬肉具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥潤(rùn)肌膚，有利于消渴等功效，還有助于人體消化。

咸肉一直都是受到廣羅大眾的歡迎，食用起來(lái)美味方便，易于貯存，特別是一些較冷的地區(qū)，那么哪些人不能食用咸肉？其實(shí)，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，咸肉并不適宜食用。這是因?yàn)橄倘獾闹竞亢芨?，同時(shí)也有一定的膽固醇，另外還有咸肉在腌制的過(guò)程中，加入過(guò)多的鹽，所以咸肉并不適宜老人食用的。

中老年人中，高脂血、高血糖、高血壓都是常見(jiàn)的疾病。平時(shí)飲食就應(yīng)該注意清淡為主，還要注意不要食用太多的鹽，避免一些脂肪多，膽固醇高的食物。