黑胡椒醬怎么用？黑胡椒醬可是有著豐富營養(yǎng)價值的佐料，不止能夠用于給食物調(diào)味，還有其它用途。我們這就來了解一下黑胡椒醬的用法。

黑胡椒醬的用法一：吃

在鍋里倒約500毫升的水（當然這只是不定值，您可以根據(jù)自己的需要來定），然后將水煮沸，把吉得利白胡椒粉調(diào)料倒進鍋里，再打入一個到兩個的雞蛋，等水煮沸，然后放進您需要煮的菜，這種方法有一個好處就是減少了，胡椒油的蒸發(fā)。這種方很簡便，很適合當今社會。

黑胡椒醬的用法二：敷

5世紀后的許多著作也建議用胡椒來治療眼疾，一般是將胡椒制成的軟膏直接涂敷在眼睛上。

不要以為黑胡椒醬的標簽只有“好吃”，其實它也有自己的營養(yǎng)價值。接下來，我們來了解一下黑胡椒醬的營養(yǎng)價值吧！

與所有的東方香料一樣，胡椒有著悠長的用作香料和藥物的歷史。味道更濃的蓽撥通常是首選的藥物，不過蓽撥和黑胡椒都被作為藥物使用。

治療腸胃性疾病

黑胡椒子在印度是草藥、悉達和尤那尼醫(yī)學中的一種藥物。5世紀的《敘利亞醫(yī)學之書》（Syriac Book of Medicines）指出胡椒（可能實際指的是蓽撥）可治療便秘、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關節(jié)痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。在中醫(yī)學中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。

輔助治療鼻炎

胡椒在很長一段時期中都被認為會讓人打噴嚏；現(xiàn)今也是這么認為的。一些人認為胡椒堿會刺激鼻孔，從而讓人打噴嚏；另一些人則認為是胡椒粉的作用，還有一些人覺得胡椒并不是十分有效的噴嚏制造劑。但是，幾乎沒有人曾進行過控制環(huán)境下的實驗來解答這個問題。

黑胡椒醬如此美味，相信不少媽媽已經(jīng)心動，想嘗試一下自己在家制作黑胡椒醬。媽媽網(wǎng)百科將從材料、調(diào)味料、做法等方面手把手教你怎么制作黑胡椒醬。

材料：粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個、蒜5瓣、姜3片

調(diào)味料：酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙

做法：

1、洋蔥、蒜、姜分別切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的調(diào)味料（水淀粉除外）及1杯清水煮開后轉小火熬煮。

2、待材料煮至軟爛時，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，湯汁收至稍干時淋入水淀粉勾芡，即可盛出裝瓶后冷藏。

媽媽網(wǎng)溫馨提示：

1、切洋蔥的時候很容易因刺激而流淚，不妨在切開后先用水沖一沖再切，或放入冰箱冷凍10分鐘后再切。

2、如果有研磨機，用新鮮的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果買現(xiàn)成的胡椒粉，一定要新鮮才香，否則放置太久，味道會變差。

從超級市場買回來的黑胡椒醬，一般都有幾百毫升，對于烹飪菜式的佐料來說，份量比較多。那么沒有吃完的黑胡椒醬應該怎么保存呢？

媽媽們可不用煩惱，其實黑胡椒醬的保存方法很簡單。黑胡椒醬最好的保存方法是冷藏。把沒有用完的黑胡椒醬密封好，在不透氣的罐子、瓶子里都可以，放在冰箱里面冷藏。冷藏的時間可以保持比較久，不過最好不要超過一個月。

當然用冷凍的方法來保存也是可以的。不過如果采用冷凍的方法來保存黑胡椒醬，解凍的次數(shù)最好不要超過兩次。

而另一種方法則是將黑胡椒醬直接存放在干燥、陰涼的地方，在需要用的時候?qū)⑺钠可w打開即可食用。

黑胡椒醬味道濃郁，與牛排、意大利面搭配，能夠產(chǎn)生意想不到的的美味效應?？墒呛诤丰u適合所有人食用嗎？黑胡椒醬的適宜人群是哪些？

黑胡椒醬是菜式的佐料，用于調(diào)出食材本身的美味，深受大眾的喜愛。黑胡椒醬適合一般人群食用。

可是，值得注意的是，由于胡椒會刺激腸道，進行了腹部手術或有腹部潰瘍的病人的食譜中不能出現(xiàn)胡椒：一般會使用較溫和的食品替代之。

因此，自制黑胡椒醬固然美味，但是為了身體健康，媽網(wǎng)百科建議各位進行了腹部手術或有腹部潰瘍的病人最好還是遠離自制黑胡椒醬哦。