鵝蛋個(gè)體很大，一般可達(dá)80-100g，表面較光滑，呈白色，其營(yíng)養(yǎng)豐富，但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。鵝蛋怎么做才好吃？下面推薦幾道鵝蛋美食來(lái)豐富懷孕媽媽的餐桌。

香菇鵝蛋甜湯

材料：鵝蛋（1枚）、泡發(fā)香菇（3朵）、枸杞子（適量）、溫水（適量）、冰糖（適量）

做法：

1. 將鵝蛋打入碗中，放入幾朵泡發(fā)的香菇、適量的枸杞子和冰糖末；

2. 沿碗邊慢慢倒入溫水，湯水盡量寬裕點(diǎn)免得水份被吸干；

3. 蓋上保鮮膜，上面用牙簽戳幾個(gè)小洞，放入蒸鍋冷水起鍋；

4. 加蓋蒸約15分鐘蛋凝結(jié)即可。

黃瓜炒鵝蛋

材料：鵝蛋（1枚）、 黃瓜（200g）、蔥、姜、鹽、花生油

做法：

1. 黃瓜洗干凈，切成片；

2. 鵝蛋放少許鹽，用筷子打散攪勻；

3. 鍋中下寬油燒熱。放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用；

4. 另起鍋下油放入蔥姜熗鍋；

5. 下黃瓜翻炒至斷生，加入鵝蛋；

6. 加鹽和剩余的蔥姜末翻炒20秒關(guān)火盛盤(pán)。

鵝蛋蒜苗厚蛋燒

材料：鵝蛋、油、鹽、蒜苗

做法：

1.準(zhǔn)備好鵝蛋；

2.蒜苗切碎；

3.蛋打入碗中，加鹽；

4.調(diào)勻后加入蒜苗；

5.電餅鐺燒熱加入適量油，倒入一部分蛋液；

6.待蛋液凝固后卷起，再倒入剩余的蛋液；

7.凝固后卷起，煎至熟透；

8.取出，切段即可。

孕婦吃鵝蛋，在南方比較盛行。有些家庭的媽媽或婆婆會(huì)囑咐女兒或媳婦，在孕期的后兩三個(gè)月吃點(diǎn)鵝蛋。鵝蛋為什么偏受老人家的寵愛(ài)呢？一起來(lái)了解下孕婦吃鵝蛋的好處。

1、孕婦吃鵝蛋有利于人腦及神經(jīng)組織發(fā)育

不論是雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋，其脂肪主要存在于蛋黃中。鵝蛋的蛋黃中就有很豐富的磷脂，并且約有一半都是卵磷脂，因?yàn)槁蚜字欣谌四X和神經(jīng)組織的發(fā)育。所以，孕婦吃鵝蛋的話，就有利于孕婦自身和胎兒的腦和神經(jīng)發(fā)育了。

2、孕婦吃鵝蛋可以防寒氣

在寒冬時(shí)節(jié)，孕婦不免要受寒氣的侵襲。因?yàn)轾Z蛋甘溫，能補(bǔ)中益氣，所以，處于寒冷時(shí)節(jié)的孕婦不妨吃些鵝蛋，防御寒氣對(duì)身體的侵入。這樣，孕婦也不容易因受寒氣而得感冒等疾病，避免造成身體不適。

3、孕婦吃鵝蛋能增強(qiáng)記憶力

在懷孕時(shí)期，因身體不適，或周邊環(huán)境影響，孕婦容易出現(xiàn)心情煩躁，記憶力下降的問(wèn)題。這時(shí)候，不妨打個(gè)鵝蛋，放點(diǎn)白糖攪勻，在早晨蒸熟并空服，可以清腦益智。連續(xù)吃5天，就會(huì)發(fā)現(xiàn)記憶力大大增強(qiáng)。

4、孕婦吃鵝蛋能補(bǔ)充氨基酸

鵝蛋中含有孕婦所必須的各種氨基酸，維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，以及礦物質(zhì)鐵、磷和鈣等。其他食物或許也含有豐富的上述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是鵝蛋中的氨基酸是完全蛋白質(zhì)，其礦物質(zhì)和維生素多含于蛋黃內(nèi)，都極易被孕婦吸收。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收了，才說(shuō)明孕婦真的補(bǔ)充了此類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

孕婦吃鵝蛋要注意鵝蛋不能與哪些食物同吃。雖然鵝蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但吃錯(cuò)的話也會(huì)給身體健康造成影響，所以必須了解孕婦吃鵝蛋的注意事項(xiàng)有哪些，下面就一起看看吧。

1、孕婦吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，太多會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)，引起不適。

2、鵝蛋不可與雞蛋同食，否則傷元?dú)狻?/p>

3、鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過(guò)3個(gè)，以免損傷內(nèi)臟。

4、低熱不退、動(dòng)脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。

孕婦可以吃鵝蛋，但是一定要適量，每天吃鵝蛋最好不要超過(guò)3個(gè)。鵝蛋對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，蛋白質(zhì)豐富，孕婦適量食用鵝蛋，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有效的被人體吸收，對(duì)胎兒的成長(zhǎng)發(fā)育是很有利的。

鵝蛋是涼性的，孕婦懷孕的時(shí)候都會(huì)有點(diǎn)上火的，可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，但是不能吃太多。那么為什么不能多吃鵝蛋呢？原因有以下兩點(diǎn)：

1、過(guò)量鵝蛋會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)，引起不適。

2、 因?yàn)轾Z蛋里面含有一種堿性物質(zhì)，如果過(guò)量食用鵝蛋，這種物質(zhì)對(duì)內(nèi)臟有損壞，所以孕婦不能多吃鵝蛋，以免損傷內(nèi)臟。

另外孕婦不適合吃得太咸，盡量吃自己腌制的鵝蛋，保證不含鉛，沒(méi)有加其它的化學(xué)物質(zhì)。

鵝蛋去胎毒嗎？對(duì)此，有關(guān)專家表示：這種說(shuō)法沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)，鵝蛋并沒(méi)有去除濕毒的作用，廣大媽媽們切忌盲目跟風(fēng)。

事實(shí)上，醫(yī)學(xué)中并無(wú)“胎毒”一說(shuō)，所謂“胎毒”其實(shí)就是指嬰兒脂溢性皮炎，癥狀表現(xiàn)為嬰兒皮膚上的皮疹現(xiàn)象，這種病癥可能與母親的內(nèi)熱體質(zhì)有關(guān)。如果孕婦在孕期大魚(yú)大肉大吃大補(bǔ)，吃過(guò)多的孕婦奶粉，食用過(guò)量的辛辣和煎炸食物，就會(huì)加重身體內(nèi)的熱氣，導(dǎo)致寶寶濕疹。

媽媽們?cè)趹言衅陂g如何預(yù)防胎毒，要注意以下事項(xiàng)：

1．懷孕期間注意飲食的合理搭配，多吃滋陰潤(rùn)燥、生津養(yǎng)肺的食物和當(dāng)季水果，少吃辛辣、油炸、油膩的食物，保持大便通暢。

2．孕媽媽如果是過(guò)敏體質(zhì)，建議去大醫(yī)院的變態(tài)反應(yīng)科(皮膚過(guò)敏科)詳細(xì)篩查過(guò)敏源或聽(tīng)專家給出一些建議，避免寶寶從母乳中獲得這種過(guò)敏源。

3．孕媽媽注意生活規(guī)律，勞逸結(jié)合，適當(dāng)休息，才能保障肌體的平衡，提高免疫力。

4．切忌為“清胎毒”亂用吃藥，某些清胎毒偏方、龜苓膏或涼茶，所含成分不適合孕婦飲用，盲目服用有隱患。

5．孕媽媽保證充足的睡眠和良好的新陳代謝。

6．避免或盡量少吃平時(shí)沒(méi)有吃過(guò)的東西。

7．孕晚期喝一些諸如綠豆湯、蓮子粥等清火的湯水。

8．不吃不新鮮的海產(chǎn)品。

9．使皮膚盡可能地少受各種刺激，例如：熱水燙、冷風(fēng)吹等等。