說到麻油杜仲豬腰，估計很多坐過月子的女性朋友都會有所了解。很多人食用麻油杜仲豬腰都會配以紅豆湯來吃或者配以甜糯米粥或薏米飯來吃。那么，麻油杜仲豬腰的做法是怎樣的呢？

材料：

鮮豬腰一對（兩個），老姜6片，胡麻油40毫升，月子米酒水200毫升，杜仲粉10克。

做法：

1、豬腰用米酒洗凈后，切開成兩半，去除里面白色尿腺（騷筋）。

2、將清理干凈的豬腰在表面斜切打花成網(wǎng)狀，切成3厘米寬的薄片。

3、將老姜洗干凈，連皮一起切成薄片。

4、將胡麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱，放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆至姜兩面均“皺”起來呈褐色，不可焦黑。

5、轉(zhuǎn)大火，放入豬腰花和杜仲快炒至變色。

6、加入月子米酒水煮開，轉(zhuǎn)小火約3分鐘出鍋即可趁熱吃。

麻油杜仲豬腰制作方法簡單，除了作為月子食譜以外，平日里也是可以食用的。

雖說麻油杜仲豬腰制作起來比較簡單，可是要想做得好吃，那還是需要下一番功夫的。究竟麻油杜仲豬腰怎么做更好吃呢？

主料：豬腰子300克。

輔料：杜仲30克，雞血藤15克，桑寄生30克，棗（干）10克。

調(diào)料：姜5克，鹽3克。

制作步驟：

1、杜仲去粗皮；

2、將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈；

3、豬腰去脂膜，切片；

4、胡麻油倒入鍋內(nèi)燒熱，放入姜片爆熱，放入豬腰花和杜仲快炒至變色；

5、把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調(diào)味即可。

這種做法做出來的麻油杜仲豬腰沒有腥味，香味撲鼻，而且營養(yǎng)豐富，不管你是坐月子還是平常生活中，都可以食用啊。

麻油杜仲豬腰之所以能得到這么多人的青睞，甚至能榮登月子食譜的前幾位，正是由于其具有很高的營養(yǎng)價值，主要可以概括為以下這些：

1、豬腰有補腎利尿的作用。杜仲可促進人體骨骼和肌肉中蛋白質(zhì)膠原的合成和分解，有促進代謝、預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。

2、麻油杜仲豬腰可促進骨盆及子宮收縮，；防止腰酸，改善下肢無力、尿頻等，對于產(chǎn)后體虛腰痛，骨質(zhì)疏松有很好的預(yù)防作用。

3、麻油杜仲豬腰尤其適合更年期男人的腰酸腿疼、陽痿遺精、性欲減退等癥狀。

麻油杜仲豬腰是人們?nèi)粘５乃幧胖唬呛芏嗳硕己炔粦T中藥湯的味道，適當(dāng)多加些紅糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等，再加些紅棗，這樣香氣就能抵消部分中藥的苦味了。

麻油杜仲豬腰是很不錯的家庭藥膳良方，可是并非所有人都適宜食用的，看看麻油杜仲豬腰的宜忌人群都有哪些。

1、適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；

2、適宜高血壓、高血脂、心腦血管疾病人群食用；

3、高血壓伴有血脂、血糖異常人群；

4、腎虛，體虛乏力人群；

5、失眠多夢，皮膚粗糙、暗淡人群；

6、體弱多病，腰膝酸軟、免疫力低下人群；

7、脂肪過多人群人群亞健康疾病人群；

8、豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。

可見麻油杜仲豬腰的適宜人群還是很廣的，但還是有一小部分人群不事宜食用。因此，在食用之前，最好先對比一下看看自己是否適合了。

在食用麻油杜仲豬腰的時候，有很多事項還是需要引起注意的，主要有以下這些：

1、豬腰、豬肺均為寒涼食物，同食傷脾胃。

2、豬腰子、蘆筍均性味寒涼，同食易傷脾胃。

3、豬腰子和黃豆共食，會導(dǎo)致人體消化不良。

4、豬腰子和海帶同食，會導(dǎo)致人體便秘。

5、豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等。

6、炒腰花時加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美。

7、豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成。

8、豬腰質(zhì)脆嫩，以色淺者為好。

9、洗豬腰子的竅門：將豬腰子剝?nèi)ケ∧?，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。

10、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去膻臭味。