雖然說很多人都知道花膠是一種比較有營養(yǎng)的食材，但是由于它在日常生活中并不是特別常見，所以很多人對于它都不熟悉，很多人都會疑問，花膠是魚泡嗎？

花膠就是魚泡，兩者是指同一個東西，那就是魚肚，也叫魚鰾。

花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。

現(xiàn)存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。

花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價值?；z含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助。

前面介紹大家可知，花膠就是魚泡，而它們最常見的名字其實是魚肚，也就是魚鰾的干制品?；z的營養(yǎng)價值非常高，很適合煲湯喝。那么花膠怎么煲湯呢？

做法一：花膠煲雞湯

食材：花膠、清遠(yuǎn)雞、當(dāng)歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。

步驟：

1、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡；

2、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘；

3、煮過后的花膠要剪刀剪段；

4、雞肉同樣下鍋飛水。水開后5分鐘撈出；

5、然后將所有原料：雞、花膠、當(dāng)歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中；

6、中火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲4個小時后加鹽，繼續(xù)煲15分鐘即可。

做法二：胡蘿卜魚肚湯

食材：魚肚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油。

步驟：

1、魚肚發(fā)透，切成片。胡蘿 卜洗凈，切成與魚肚同樣大小的片。姜切片，蔥切段。

2、將魚肚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加水800毫升，武火燒沸，再用火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油調(diào)味即成。

雖然花膠煲湯的效果非常好，但是花膠也是可以做出很多種美食的，那么花膠怎么做好吃呢？一般很多人都很喜歡將花膠和排骨一起燉。下面就為大家介紹花膠排骨湯的做法~

花膠排骨湯

食材：花膠、排骨、鹽、香菜。

做法：

1、準(zhǔn)備好上述食材；

2、將花膠切小，用溫水洗泡五分鐘；

3、起一鍋，下排骨焯水；

4、將花膠和涼水一起煮開；

5、下焯過水的排骨，大火煮開；

6、煮開后改中小火慢煲2個鐘頭以上；

7、下適量鹽調(diào)味，下香菜點綴后美美享受。

媽網(wǎng)溫馨提示：最好用燉鍋來燉，燉的時間一定要到，煲到湯都是白白的粘粘的，花膠滑溜才可以。

花膠是魚鰾，因為膠質(zhì)多，故名為花膠，是秋燥時女人最好的潤燥養(yǎng)顏湯品?；z的功效與作用有很多，下面就為大家詳細(xì)的介紹介紹~

花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一?；z素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì) 及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。

從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈。

花膠——又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，是海味八珍之一，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高。從中醫(yī)上講花膠具有補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。

花膠的膠原蛋白非常豐富，是很多女性朋友們都非常喜歡的食材，但是孕媽媽們在孕期對待飲食都要特別小心，可是這個時候孕媽也有養(yǎng)顏的權(quán)利啊。那么孕婦可以吃花膠嗎？

首先可以回答，孕婦是可以吃花膠的，而且花膠對于孕婦來講，是一道非常有營養(yǎng)的食材哦~

花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價值?；z含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助。

一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產(chǎn)前可多幾次，這樣產(chǎn)后便會舒服些。

但是孕婦喝花膠煲湯還是需要注意，不要剛懷孕就經(jīng)常喝這種大補(bǔ)的食品，不然過猶不及。所以雖然花膠非常適合產(chǎn)后血暈者食用，但是孕媽媽們在服食用的時候，需要克制食用量哦~

通過前面對于花膠的介紹，相信大家對于花膠都有了一個比較詳細(xì)的了解，花膠就是魚肚，所以必然會有魚的腥味。那么花膠怎么泡發(fā)沒有腥味呢？

1、一般花膠用冷水浸過夜。

2、將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。

3、花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。

4、煮用時應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。

5、花膠煲得時間長便會漸漸溶化。

6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。