相信在大城市中，xo醬最先給人印象的，想必就是7-11里面的車(chē)仔面了，但是xo醬并非只能拌面哦，它在很多菜式的調(diào)味上都發(fā)揮著非常大的作用！

如xo醬炒帶子，首先xo醬里面就有著非常豐富的海味干貨作為原材料，如瑤柱、元貝、蝦等等，都是能夠提鮮的食材，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

另外，用xo醬搭配帶子，不僅不會(huì)覆蓋掉帶子本身的鮮味，而且還能利用xo醬里面的海鮮味道，整體提升了這道菜的色香味哦！

各位親，看到這里，是不是肚子已經(jīng)咕咕叫了呢？下面就趕緊跟著媽網(wǎng)百科，一起開(kāi)展xo醬大戰(zhàn)帶子之旅吧！

xo醬炒飯你吃過(guò)了？xo醬拌面當(dāng)然吃過(guò)了？那你還能想到用xo醬來(lái)干嘛？好吧，今天就給大家介紹這道xo醬炒帶子，新手有點(diǎn)擔(dān)心調(diào)味不恰當(dāng)？根據(jù)下面食譜一步一步來(lái)就OK了哈！

【xo醬炒帶子的做法】

主料：澳洲帶子40g

副料：蘆筍50g，XO醬25g，淀粉10g，蔥10g，姜10g，蒜10g，銀杏4g，圣女果4g，生抽4g，老抽4g，白糖4g，雞粉2g

調(diào)料：玉米油25g，清湯20g，黃酒4g，白胡椒4g

做法：

1、蘆筍都是尖尖的，我們就發(fā)揮想象吧，將帶子取出來(lái)，然后用蘆筍尖從帶子中間穿過(guò)去。

2、然后在上面撒上少許食鹽、白胡椒粉還有適量的黃酒，攪拌均勻后腌制6-8分鐘。

3、準(zhǔn)備炒鍋，開(kāi)大火燒熱后加入食用油，等油熱到7成熟的時(shí)候，加入姜蔥蒜和xo醬，大火煸炒片刻。

4、按順序加入雞湯、調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，然后倒入淀粉勾芡。

5、準(zhǔn)備炒鍋，加入玉米油，等油熱到6成熟的時(shí)候，放入帶子滑炒到9成熟后關(guān)火即可。

6、滑炒好的帶子裝盤(pán)后，用圣女果和銀杏點(diǎn)綴，將第3步做好的xo醬淋在上面就OK了。

xo醬炒帶子看似都是海產(chǎn)品的趕腳，吃太多會(huì)不會(huì)太補(bǔ)??！哈，這樣看來(lái)很多人都不知道xo醬炒帶子有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦！那么下面就和大家一塊來(lái)看一下xo醬炒帶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧，絕對(duì)是好吃又健康哦！

xo醬炒帶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

就算xo醬里面的原料沒(méi)有規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，但一般來(lái)說(shuō)都會(huì)有瑤柱、蝦米、金華火腿及辣椒等，最主要是為了呈現(xiàn)既鮮美，又開(kāi)胃的味道。

如干貝和火腿等，都是能夠起到提鮮的作用，它們里面含有的蛋白質(zhì)也非常豐富；而蝦米也是另一種制作xo醬的重要材料，也可以提鮮，還含有一定的鈣質(zhì)，多吃蝦米可以起到補(bǔ)鈣的作用；而xo醬里面的配料，如大蒜、蔥頭、辣椒等都具有很好的促進(jìn)食欲的作用，同時(shí)還能殺菌。

那么帶子又有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？帶子里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A以及多種礦物質(zhì)元素，如鈣、鐵、磷、鉀、鎂、硒等。而且?guī)ё右驗(yàn)楹泄劝彼徕c，所以吃起來(lái)鮮味十足。

xo醬味道不僅鮮，而且營(yíng)養(yǎng)十足，可以搭配各種不同的材料烹調(diào)出不一樣的美味呢！但是如果想自己制作xo醬的話(huà)，應(yīng)該準(zhǔn)備哪些材料呢？

Q：xo醬怎樣自制啊？需要什么配料？

A：準(zhǔn)備材料有干貝100g、蝦米50g、蒜頭、紅蔥頭、菜脯粒、魷魚(yú)丁、火腿腸。

xo醬的自制方法：

1、把干貝和蝦米加水和一湯匙的酒，放入蒸鍋隔水蒸15分鐘到20分鐘。

2、等到干貝和蝦米蒸好之后，將干貝撕成細(xì)絲備用，趁蒸的時(shí)候把各種食材切碎。

3、準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋后下油，開(kāi)中火，放入蝦米，把水份煸干后撈起待用。

4、原鍋留底油，開(kāi)中火，放入菜脯粒、紅蔥頭、蒜爆香。

5、放入魷魚(yú)丁和干貝絲，翻炒片刻。

5、加入提前蒸好額蝦米，進(jìn)行調(diào)味，依次加入蠔油、鹽、糖、辣椒、生抽、蠔油，調(diào)小火慢熬15分鐘即可。

第一次做xo醬必看的小tips：

1、記得油量得沒(méi)過(guò)食材才行，要不然放不久。

2、第一步加酒的時(shí)候，用什么酒都行，米酒料酒均可，主要是為了去掉干貝和蝦米的腥味，和讓他們軟下去，等一下好撕絲。

xo醬炒帶子雖然好吃，海鮮味十足，但是并非每個(gè)人都能吃xo醬和帶子哦，特別是對(duì)海鮮過(guò)敏的人，就更要慎吃了。

Q：xo醬炒帶子哪些人不能吃？

A：孕婦和皮膚容易過(guò)敏的人最好不要吃xo醬炒帶子。

對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，在xo醬里面盡管有很多上好的原料，但是畢竟調(diào)味料很多，加上防腐劑還是存在的，所以不建議孕婦吃太多醬料。

另外，對(duì)于皮膚過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，xo醬里面的海味干貨原料簡(jiǎn)直就是引發(fā)過(guò)敏的源頭，而且有過(guò)敏的人也不適宜吃帶子呢！