盡管豬心有很好的食用味道以及食用功效，但在生活中，一道菜中只有豬心未免太過單調(diào)，所以人體也會(huì)把其它食材和豬心在一起燉。那么，豬心燉什么比較補(bǔ)呢？下面就讓我們來了解一下。

總體來說，豬心湯中主要的功效是來自于豬心的，但是配料并不是不重要，好的配料是可以和豬心一起相互搭配的，起到更好的作用。

一般來說，和豬心搭配的食材一般分為兩類，一種是較為常見的排骨、紅棗等食材，另一種則一般是一些中藥成分。如枸杞、黨參等。它們首先自身的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都是很高的，對人體都有很好的滋補(bǔ)作用，其次藥性和豬心并不沖突，大多也都有安心定神的功效，比如蓮心就是一個(gè)很好的例子。

同時(shí)，我們也要注意豬心的禁忌搭配，比如杏仁、橙子、黃豆、鵪鶉、豆類、鯽魚、茶葉、蘿卜這些食材，都是不應(yīng)該和豬心一起燉的。

豬心的味道十分美味可口，它的做法簡單方便，也很多樣，因此也受到了很多人的喜愛。而豬心中所含有的豐富營養(yǎng)物質(zhì)和各種功效則是吸引人們食用的又一大原因，下面就讓我們來了解一下豬心的功效與作用。

一般來說，中醫(yī)認(rèn)為以形補(bǔ)形以心補(bǔ)心，所以豬心的功效與作用主要在于對心的滋補(bǔ)作用。事實(shí)上，豬心對于加強(qiáng)心肌功能的確有著較強(qiáng)的作用。它可以加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮率有很大的作用，也有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。

總體來說，豬心的主要功效在于較好的安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血的作用，對于心虛失眠、驚悸出汗、精深恍惚等多種癥狀等具有較好的療效，很適宜精神分裂癥、癲痛、癔病患者食用。

此外，豬心性平、味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)也都有著較多的作用。

比如豬心中的蛋白質(zhì)成分對于更新人體組織、提供生命活動(dòng)能量、調(diào)節(jié)器官活性、促進(jìn)酶的催化作用、維持機(jī)體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。而豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助于保護(hù)骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分，則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。

盡管豬心吃起來味道可口、營養(yǎng)豐富，具有很好的食療作用。同時(shí)制作方法簡單，也非常多樣，很適合日常生活中進(jìn)行制作，但并不是所有人都適合吃辣炒豬心，也并不是所有的食物都可以和辣炒豬心這道菜一起食用。下面就讓我們來簡單了解一下食用豬心的注意事項(xiàng)。

一般來說，吃豬心的注意事項(xiàng)主要在于禁用人群和禁忌搭配這兩個(gè)方面。

禁用人群：由于豬心中含有較高的膽固醇，所以膽固醇高的人是不適合食用辣炒豬心的。不然可能會(huì)造成體內(nèi)膽固醇過高，會(huì)增加腦溢血發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

禁忌搭配：

1、杏仁。豬心和杏仁一起吃，很容易引起腹脹、腹痛的癥狀。

2、橙子。這是因?yàn)樨i心中的蛋白質(zhì)與橙子中的鞣酸會(huì)結(jié)合，會(huì)生成不利于人體消化的物質(zhì)，產(chǎn)生惡心、腹痛等癥狀。

3、黃豆。如果同時(shí)食用，豬心含有的蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)易與黃豆中的植酸相結(jié)合，會(huì)影響營養(yǎng)的吸收。

4、鵪鶉。二者一起烹調(diào)食用，一方面會(huì)降低彼此的營養(yǎng)價(jià)值，而另一方面則會(huì)使各自所含的酶及其他元素會(huì)發(fā)生某些生化反應(yīng)，從而造成色素沉著。

5、豆類。豆類所含的植酸會(huì)與豬心中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)結(jié)合，從而降低了彼此的營養(yǎng)價(jià)值。

6、鯽魚。因而鯽魚具有健脾利濕的功效，而豬心不利于痰濕偏盛者除濕，所以二者搭配會(huì)大大降低鯽魚的利濕功效。

7、茶葉。茶葉中含有大量鞣酸，與豬心中的蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)形成不易消化吸收的物質(zhì)，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。

豬心性平、味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血的作用，它又是否適合孕婦食用呢？下面讓我們來看一看。

一般來說，孕婦是可以吃豬心的，而且適量的食用是較有好處的。但是要注意食用頻率，太集中的食用則沒有什么好處。

首先，豬心中的蛋白質(zhì)成分對于更新人體組織、提供生命活動(dòng)能量、調(diào)節(jié)器官活性、促進(jìn)酶的催化作用、維持機(jī)體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。而豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助于保護(hù)骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分，則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。

此外，豬心具有較好的安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血的作用，可以緩解孕婦出現(xiàn)心虛失眠、驚悸出汗、精深恍惚等癥狀，經(jīng)常食用對孕婦們是有較好滋補(bǔ)作用的。

但是，如果過量食用或者過于頻繁的食用，則有可能會(huì)造成膽固醇的升高，從而會(huì)增加腦溢血發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

為了保險(xiǎn)起見，也可以咨詢醫(yī)生，根據(jù)醫(yī)囑進(jìn)行食用。