究竟米醋是酸性還是堿性的呢？對于這個問題的答案，或許 很多人都搞不清楚，很容易就產(chǎn)生一個誤解，以為味道酸的食物就是酸性食物，其實并非如此。

實際上，米醋是堿性食物。酸性物質(zhì)和酸性食品是兩個不同的概念。酸性食品的酸堿度與進入人體之前物質(zhì)的酸堿度沒有必然的聯(lián)系。判斷食物酸堿性的標準主要是看食物中所含的堿性元素、酸性元素和有機酸在人體內(nèi)代謝后的結(jié)果。方法如下：凡含氯、硫、磷等非金屬元素較高的食物，因其被攝入人體后最終的代謝產(chǎn)物呈酸性，多為酸性食物； 含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較高的食物，因其被攝入人體后最終代謝產(chǎn)物呈堿性，多為堿性食物。

米醋在被人體吸收之前，確實是酸性物質(zhì)，但經(jīng)過人體吸收代謝后呈堿性。所以，米醋是堿性食物。

米醋是我們在烹飪中常常會用到的調(diào)味品。它以優(yōu)質(zhì)的大米為原料，經(jīng)過釀造而成。它是一種營養(yǎng)價值很高的食物 ，含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質(zhì)、有機酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。那么在食用和使用上，米醋的功效是什么呢？

1、調(diào)味：米醋的主要作用是用于調(diào)味 。而且，在炒菜的時候加入米醋可以保護維生素C不受破壞；在熬骨頭湯的時候加入米醋可以溶解骨頭中的鈣質(zhì)，利于人體吸收。

2、消食健胃：酸溜溜的米醋可以促進胃液的分泌，可以幫助促進人體的消化吸收。

3、解酒：醋與酒精一起經(jīng)過化學反應會生成乙酸乙酯，能降低體內(nèi)的酒精濃度從而起到醒酒的作用。

4、提神：米醋中豐富的有機酸可以促進體內(nèi)糖的代謝功能，從而消除人體疲勞達到提神的效果 。

5、抑菌和殺菌：在屋內(nèi)，將米醋放在容器上熏蒸可以殺菌消毒。

6、解毒：米醋對于治療腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。

米醋是大家所熟知的烹飪調(diào)味品，可以用來去腥、提味、增香等等。然而，除了可以用來烹飪，米醋可以美容嗎？

答案：可以的。米醋是調(diào)味佳品，同時米醋也是天然的美容護膚品。用米醋洗臉是一種經(jīng)濟實惠效果好的美容護膚方法，看看下面的功能介紹會讓你有意想不到的驚喜哦。

1、用醋洗臉可以增加表皮細胞的水分和營養(yǎng)，能夠達到軟化皮膚角質(zhì)層的作用，增加皮膚的彈性和光澤。

2、對于油性皮膚的人來說，用醋洗臉的效果更好。油性皮膚的人容易長痘痘，而醋可以有效控油、消炎和抑制痘痘的生長，使皮膚更加光滑細嫩。

3、用醋洗臉有美白的功效，可以減少皮膚上黑色素的沉淀。相對于美容護膚品來說，這樣的美白效果不會帶啦副作用。

米醋不但可以美容，也可以減肥嗎？答案：是的。米醋有一定的減肥功效，可以將體內(nèi)的脂肪轉(zhuǎn)化為體能消耗，并促使人體糖和蛋白質(zhì)的代謝功能。但也并非對于每個人的體質(zhì)都適合。如果你有興趣，那不妨試試用米醋加蜂蜜試試。具體的方法：蜂蜜和白醋按1:4的比例混合一起喝。每天可以喝三次，早上空腹的時候和午餐、晚餐后各喝一次。

提醒大家的是，單純是靠喝米醋加蜂蜜的效果并不會很明顯，減肥的重任并非朝夕之間的事情。如果你決心減肥，那么一定要在均衡營養(yǎng)的基礎(chǔ)上注意攝入的食量，切忌暴飲暴食。另外，還要進行適當?shù)腻憻捙丁?/p>

關(guān)于米醋的用法真是相當?shù)膹V泛，可以用來調(diào)味、美容、減肥等等。然而，網(wǎng)上還流傳米醋可以泡腳，到底真的適合嗎？

用米醋泡腳是一種養(yǎng)生的好方法，每晚在臨睡之前，用溫熱的水加入適量的米醋用來浸泡雙腳對身體大有好處 ，長期堅持可以消除疲勞、養(yǎng)生保健、強身健體。原因如下：我們的足部有很多具有重要治療價值的反射區(qū)，泡腳之后可以通過足部的皮膚滲入體內(nèi)，加速人體的血液循環(huán)，增強人體生理活動的代謝功能，利于排出人體廢物和二氧化碳，達到消除疲勞的功效。

另外，如果你是想治療腳病的，那就要看情況選用不同的食醋，米醋是用來治腳臭，而米醋是用來治腳氣的。