吃過牛排的人，一般都會被問到這樣的一個問題：“牛排要幾分熟？”，對于這個問題，因為每個人的口感與喜好不同，所以給出的答案自然是不同的啦！不過，不管你是喜歡吃幾分熟的牛排，當(dāng)牛排端上來的時候，你能不能看出牛排究竟是幾分熟的呢？想要一眼看出牛排幾分熟嗎？那就接著往下看！

一般來說，牛排分為全熟、七分熟、五分熟、三分熟、一分熟。聽到一分熟的時候，估計你要傻眼了，一分熟跟生牛排有什么區(qū)別呀，就是一大塊血淋淋的牛排而已！僅僅是生的而已，要是你真的有膽兒的話，嘗嘗也無妨，我可是不敢吃的！

而對于三分熟的牛排，也不是你想到的那樣一片紅的，正宗的三分熟牛排，是看不到血汁的，看得到的只有一樣漂亮的焦棕褐色，表面浮滲著香甜的肉汁，嫩汪汪地絕對很誘人。下刀切開后，看到的也不會是膽顫心驚的鮮紅色，而是火腿腸般的暗紅色，品嘗起來，入口只需輕輕嚼動便溫潤即化，留下滿口的鮮甜馀香！

至于全熟牛排，牛排內(nèi)部為褐色。七分熟牛排，牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。五分熟牛排，牛排內(nèi)部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。

媽網(wǎng)小碎語：看了上面對于怎么看牛排幾分熟的小技巧之后，大家是不是也練就了一雙“火眼金睛”呢！如果你打算吃牛排的話，不妨對著上面的解說看看，慢慢的學(xué)會怎么看牛排的成熟度！知道了這些，你就再也不用擔(dān)心你的牛排幾分熟了！

很多人都愛吃牛排，但是在吃的時候，不少人都糾結(jié)究竟要幾分熟，要是太生了，咽不下去，太熟了，又沒有那種感覺，那種吃牛排的味兒，究竟牛排幾分熟最好吃呢？想要了解這個問題嗎？那就跟著媽網(wǎng)百科一起來看看吧！

Q：牛排幾分熟最好吃？

A：菲力牛排一般3分熟即可，而T骨牛排就要多煎些，但止于7分。過了，就是暴殄天物了。肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，這種肉煎烤味道比較香，使用時不要煎的過熟，3成熟最好。西冷牛排，牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質(zhì)硬、有嚼頭，食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎的過熟，5成熟最好。T骨牛排，呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是費力，此種牛排7成熟最好。

媽網(wǎng)小碎語：對于牛排幾分熟好吃，這就不能一概而論了，有些牛排三分熟即可，譬如菲力牛排，有些牛排卻要七分熟，譬如T骨牛排，當(dāng)然這不是絕對的，要想吃的好，還是要看你自己的口味與喜好啦！

對于牛排這種美食，一般人應(yīng)該都很喜歡吃，牛排之所以如此受大眾喜食，不僅是因為牛排的味道好，有嚼勁，還因為牛排中富含的各種營養(yǎng)元素。那么，美味的牛排中，究竟隱含著多少營養(yǎng)成分呢？

Q：牛排的營養(yǎng)成分有哪些？

A：牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。牛肉的瘦肉部分，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、維生素B群等優(yōu)異的營養(yǎng)成分。

牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

媽網(wǎng)小碎語：對于牛排的這些營養(yǎng)價值，知道的人應(yīng)該不多，畢竟面對牛排的美食誘惑，誰還有心思去考慮這些東西呢！不過，通過閱讀上面的內(nèi)容，現(xiàn)在大家都知道了牛排究竟有多大的營養(yǎng)價值了吧！

牛排的做法多種多樣，因為不同人有著不同的口味，在烹飪牛排的時候，自然是根據(jù)個人的喜好來做的，不過在眾多牛排的烹飪方法中，最營養(yǎng)的做法就是煎牛排了！煎牛排不僅有著香氣四溢的味道，還有著細嫩的口感，想要知道煎牛排的做法嗎？那就別走開，接著往下看！

原料：鮮牛外脊，切成1公分厚片，輔以洋蔥、胡蘿卜、芹菜、黑胡椒，加鹽腌制2小時，用鐺煎制，蘸調(diào)味料、燒烤汁或檸檬汁等食用。

做法：首先，將食材都準備好，煎的溫度控制在80-100攝氏度之間。在煎 牛排的時候，可以一邊煎牛排，一邊煎些洋蔥、柿子椒配著吃，這樣味道是極好的。不過，你也可以選擇加配煎面包、生菜、土豆條一起食用。

媽網(wǎng)小碎語：這道煎牛排的口味醇香，對于一般人都是適合吃的，不過，它還有著一個特殊的群體，那就是運動員啦，如果是運動員吃的話，還能有效增加他們的耐力和爆發(fā)力及彈跳力呢！想要增強耐力嗎？想要增強爆發(fā)力嗎？想要跳的更高嗎？香煎牛排，你值得擁有！

如何鑒別牛排的好壞，這個問題是不少愛吃牛排的吃貨們最糾結(jié)的事情了，因為面對長得幾乎一模一樣的牛排，真真是挑花了眼也不知道如何下手？如果你還不知道怎么選牛排的話，也甭?lián)?，來媽網(wǎng)百科轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，你一定會有所收獲的！

選牛排，最關(guān)鍵的就是選部位。牛肉切割圖是非常專業(yè)的對牛身上每一個部位都詳細描述和區(qū)分。作為吃牛肉的人，不需要全部弄明白，只需要了解自己偏好的口感，掌握幾個典型的名詞就可以從容地挑選了。比如菲力是從臀肉和腰肌肉取下的一塊牛里脊，牛身上最柔軟的部位，最適合煎或炭烤。T骨在去骨和切去菲力之后便是紐約客肉質(zhì)非常柔軟。而肋眼切成1.5厘米厚 煎烤最適合。選什么樣的部位還要取決于烹調(diào)方法，比如牛嫩肩肉，肉質(zhì)結(jié)實而富有彈性，厚薄口感都很好，除了做牛排，還可以做火鍋片，或者燒肉、炒肉，特別是中端以后部分油花最多，若處理得好，口感甚至不會輸給肋眼。

媽網(wǎng)小碎語：如果你喜歡吃牛排的話，那就要好好看看上面的分析了，學(xué)會了選購牛排的技巧，媽媽再也不用擔(dān)心我吃不到健康美味的牛排了！

吃牛排可是一件很講究的事情，跟吃中餐有所區(qū)別的是，它是用刀叉來吃的，而且在吃的時候，每一道程序都是很有講究的。如果你還沒吃過牛排，如果你想要吃牛排的時候能夠更加的優(yōu)雅，那就不要錯過下面的精彩內(nèi)容咯！

媽網(wǎng)百科手把手教你如何優(yōu)雅的吃牛排？

吃牛排，正規(guī)的西餐通常講究吃一道菜換一副刀叉，使用竅門是依次從兩邊由外側(cè)向內(nèi)取食。吃甜品的刀叉一般被橫向放置在用餐者正前方。菜序分別為開胃菜、面包、湯、主菜、點心、甜品、果品、熱飲料。在吃牛排的時候，正確的方法是以右手拿刀，左手拿叉，壓住牛肉切一口吃一口，切肉時由左邊切起，而不是全切完了再吃。因為牛肉剛出爐時鮮熱的風(fēng)味才是最好，切一口吃一口才不致于過快地散失了牛排的熱度。

媽網(wǎng)小碎語：以上這些只是簡單的吃牛排的小技巧，還沒吃過牛排的你，現(xiàn)在學(xué)會了嗎？如果吃過牛排的話，你是不是做對了呢？不管吃沒吃過牛排，相信掌握這些小技巧，對你也是有益無害的！