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    1. 自制獼猴桃果醬

      【導(dǎo)讀】獼猴桃同大多數(shù)水果一樣,可以做成果醬。獼猴桃果醬不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,味道比獼猴桃會(huì)更受人歡迎一些,且食用方法更是多中多樣。不過(guò),我們說(shuō)的是自制獼猴桃果醬哦!從超市購(gòu)買(mǎi)的獼猴桃果醬我們是不能完全肯定它無(wú)害的。那么如何自制獼猴桃果醬呢?我們一起來(lái)看看。

      我們都知道成熟的獼猴桃是不易久存的,必須馬上吃掉,這時(shí)候不妨試試將獼猴桃制成獼猴桃果醬,這樣不僅很好的保留的獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)(雖然維C會(huì)流失很多),味道也十分可口,想怎么吃都可以呢!下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)如何自制獼猴桃果醬!

      原料:獼猴桃、檸檬汁、白砂糖、麥芽糖。

      做法:1、獼猴桃去皮去白芯切塊。

      2、往獼猴桃果肉中加入獼猴桃果肉1/3的白砂糖,腌制一會(huì)。

      3、將腌制好的獼猴桃倒入不銹鋼鍋中,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火,慢熬。注意邊煮邊邊不停的攪動(dòng),以免粘鍋底。

      4、倒入幾滴檸檬汁,撇去浮沫,后加入適量麥芽糖調(diào)味。

      5、繼續(xù)熬到獼猴桃全部溶化且濃度適中時(shí)即可。

      6、趁熱裝入消過(guò)毒的無(wú)油無(wú)水的密封罐里,放冰箱里冷藏保存。

      注意:1、獼猴桃切塊時(shí)要去掉里面的白芯,那個(gè)部份怎么煮都煮不化的,會(huì)影響口感。

      2、白糖的用量可以自行調(diào)整,白糖用量大,果醬的水份就會(huì)多;白糖用量小,果醬的水份自然就會(huì)少。一般果醬用糖量約為水果的1/2-1/3。白糖也有防腐劑的作用,所以量也別太少。

      自制的獼猴桃果醬,食用方法與大多數(shù)果醬相同,可以直接用勺子勺出來(lái)吃,也可以沖水吃,還可以添加到牛奶、咖啡等飲品中,這樣不僅能夠增添飲品的口感,還能起到健脾開(kāi)胃的作用。

      自制的獼猴桃果醬,還可以涂抹到面包上直接食用,也可以淋在蛋糕上,用來(lái)做餅干更是美味,讓我們的日常飲食都變得豐富多彩起來(lái)。

      將自制的獼猴桃果醬添加到粥中,還可以作為輔食給寶寶食用,讓寶寶也嘗嘗鮮,并吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。

      自制的獼猴桃果醬肯定是比外面售賣(mài)的獼猴桃果醬更健康更營(yíng)養(yǎng)了,不僅少了防腐劑的危害,我們也不用擔(dān)心它是不是還添加了別的有害成分,更可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)配,可謂是一舉三得。

      猴桃味甘酸,性寒,有生津解熱、調(diào)中下氣、止渴利尿、滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效。它含有硫醇蛋白酶具有養(yǎng)顏、提高免疫力、抗癌、抗衰老、軟化血管、抗腫消炎等作用。

      自制的獼猴桃果醬因?yàn)橛玫氖蔷奶暨x的新鮮獼猴桃,所以營(yíng)養(yǎng)上肯定是極其豐富的,功效上也與獼猴桃很是相似。即便在熬煮的過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)流失了一部分,但是依然包含有豐富的維生素和礦物質(zhì),因而對(duì)人體還是有一定益處的。

      值得一提的是,自制的獼猴桃果醬味道比獼猴桃要甜一些,沒(méi)有它那么酸,不喜酸味又想吃獼猴桃的,完全可以嘗試食用獼猴桃果醬哦!

      自制的獼猴桃果醬雖然沒(méi)有防腐劑,但是因?yàn)樵谧龅倪^(guò)程中添加了白糖,有充當(dāng)防腐劑的作用,20度環(huán)境下可以保存1-2個(gè)月。

      自制的獼猴桃果醬,放入的白糖越多,它能夠存放的時(shí)間也就越長(zhǎng),不過(guò)放多了會(huì)影響到果醬的口感,所以一般是放水果量的1/2-1/3。

      為了保證保存的時(shí)間和果醬的品質(zhì),在制作獼猴桃果醬時(shí)要注意充分熬煮,長(zhǎng)時(shí)間熬煮才能將其味道給煮出來(lái),且起到殺菌的作用。還要注意使用不銹鋼鍋熬煮。

      而在果醬做好之后,要趁熱裝入干凈的密封罐中,然后靜置冷卻,再放入冰箱中冷藏保存。這時(shí)候我們要注意挑選能夠密封的、玻璃材質(zhì)的容器。避免容器受到侵蝕而產(chǎn)生有害物質(zhì)。

      在每次食用時(shí),也必須要用干凈的勺子取出,這樣才能讓它在保存的過(guò)程中不會(huì)變質(zhì)。開(kāi)封后的獼猴桃果醬,需盡快食用完畢。

      當(dāng)寶寶6個(gè)月的時(shí)候,就可以添加輔食了,媽媽們可以給寶寶喂一些果汁,幫助寶寶補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng),也就可以在輔食中添加少許的獼猴桃果醬。

      無(wú)論是給寶寶吃獼猴桃果汁還是獼猴桃果醬,都能夠給寶寶補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng),包括各種維生素和礦物質(zhì),尤其是維生素C,這些對(duì)寶寶的發(fā)育都是極為有利的。

      很多媽媽會(huì)覺(jué)得獼猴桃太酸,會(huì)刺激到寶寶腸胃,這么早給寶寶吃獼猴桃及其相關(guān)食物會(huì)不會(huì)不大好?

      獼猴桃味道雖然比較酸,但是在做成果醬之后,味道是比較甜的,媽媽們?cè)谧约喊局蟮臅r(shí)候可以自己調(diào)味的,怕太酸就多加一些糖,寶寶也就能適應(yīng)了。

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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      • 如何自制獼猴桃果醬
      • 自制獼猴桃果醬怎么吃
      • 自制的獼猴桃果醬有營(yíng)養(yǎng)嗎
      • 自制獼猴桃果醬能保存多久
      • 寶寶多大可以吃獼猴桃果醬
      • 相關(guān)百科