龍利魚(yú)柳主要就是將龍利魚(yú)切片制作的一種美食，龍利魚(yú)柳經(jīng)常被用于火鍋店或者料理店，是人們經(jīng)常點(diǎn)的一道美味。這種食物味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，受到人們的歡迎，不過(guò)龍利魚(yú)柳的價(jià)格與普通的魚(yú)肉相比較的話，價(jià)位還是相對(duì)比較高的。媽網(wǎng)百科為大家整理了一下關(guān)于龍利魚(yú)的價(jià)格的信息，供大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候進(jìn)行參考與借鑒。

一般來(lái)說(shuō)，龍利魚(yú)在市場(chǎng)上的價(jià)格在市場(chǎng)價(jià)格在20.00元/500g——30.00元/500g，這只是一個(gè)參考的價(jià)位。而在網(wǎng)上的龍利魚(yú)柳的價(jià)位大致為龍利魚(yú)柳（去皮去骨去刺）300-400g/包，天貓價(jià)格為14.80元；肴易食越南進(jìn)口龍利魚(yú)柳1000g ，天貓價(jià)格為69.00元。因?yàn)閯┝颗c產(chǎn)地的不同，龍利魚(yú)柳的價(jià)格也會(huì)相應(yīng)的發(fā)生變化。

在平時(shí)購(gòu)買(mǎi)龍利魚(yú)柳的時(shí)候，關(guān)于具體的龍利魚(yú)的價(jià)格還是要根據(jù)實(shí)際的市場(chǎng)情況而定。另外，媽網(wǎng)百科在這里再教大家?guī)渍嘘P(guān)于選購(gòu)龍利魚(yú)的一些小技巧：一般來(lái)說(shuō)，好的龍利魚(yú)的鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚(yú)鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚(yú)魚(yú)塊時(shí)，一定要選擇肉質(zhì)飽滿堅(jiān)實(shí)的魚(yú)塊。

龍利魚(yú)柳一般是用越南產(chǎn)的龍利魚(yú)制成的魚(yú)片，多冷凍儲(chǔ)存。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，多用于火鍋、料理店。因?yàn)辇埨~(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，所以對(duì)于喜歡吃魚(yú)的人來(lái)說(shuō)，可以說(shuō)是一道絕佳美味了！龍利魚(yú)柳的做法有很多，媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹幾種簡(jiǎn)單而家常的做法！

酸甜魚(yú)柳

主料：龍利魚(yú)柳1塊，雞蛋1個(gè)，熟芝麻1湯匙

調(diào)料：鹽少許，白酒少許，生粉適量，白糖半湯匙，白醋1湯匙，番茄醬 2湯匙，白胡椒粉少許

做法：

1、龍利魚(yú)柳解凍后，沖洗干凈用廚房紙巾吸干水分，再切成條。

2、用少許的鹽、白酒和白胡椒粉將魚(yú)柳抓拌均勻，腌制20分鐘。

3、魚(yú)柳腌好后，敲入雞蛋并抓勻，將魚(yú)柳沾裹上一層生粉。

4、燒熱炒鍋，下稍多的油，將魚(yú)柳分批下鍋煎炸，炸至魚(yú)柳表面金黃，盛出瀝油待用。

5、倒出鍋中多余的油，留少許油，往鍋中調(diào)入番茄醬及白糖，小火不停地?cái)噭?dòng)鍋中的醬料，使白糖完全融化。

6、往鍋中加入白醋，攪至白醋與醬料完全融合，將魚(yú)柳倒回炒鍋。

7、適當(dāng)翻炒至魚(yú)柳都裹上醬汁，撒上熟芝麻即可。

檸檬奶油龍利魚(yú)

主料：小龍利魚(yú)兩條，面粉一杯，鹽和胡椒，橄欖油半杯

做法：

1、先把烤箱預(yù)熱 350 華氏度。

2、把鹽和胡椒和入面粉，攪拌均勻。把魚(yú)洗凈，埋入面粉，全部裹上面粉后，然后抖掉多余面粉，放盤(pán)中待用。

2、把橄欖油放入平底煎鍋，我用的不銹鋼煎鍋。等油燒熱冒煙后，放入龍利魚(yú)，每面各煎 1-2 分鐘，或到龍利表面金黃，關(guān)火。

3、待烤箱溫度到，放入烤箱，4分鐘后取出，在烤魚(yú)的時(shí)候，可以準(zhǔn)備檸檬奶油醬汁。

4、醬汁原料如下：檸檬半個(gè)，奶油，白酒，西式芫荽一把切碎，鹽和胡椒，調(diào)味用。將小平鍋架火上，點(diǎn)火，中小火，加入奶油融化并燒至棕黃色，倒入檸檬汁，白酒，芫荽末，鹽和胡椒，關(guān)火，攪拌。

5、把烤好的龍利裝盤(pán)，澆上檸檬奶油汁，奶油檸檬龍利汁就做好了。

龍利魚(yú)是一種非常美味又營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)，它的肉質(zhì)鮮嫩可口，與一般的魚(yú)肉不同的是，龍利魚(yú)只有中間的脊骨，刺非常的少，而且還沒(méi)有很大的魚(yú)腥味，因此成為很受歡迎的一種美食。不過(guò)，有些人對(duì)龍利魚(yú)卻不是很熟悉，媽網(wǎng)百科在這里為大家普及一下關(guān)于龍利魚(yú)是什么魚(yú)的相關(guān)知識(shí)！

龍利魚(yú)也叫踏板魚(yú)、牛舌魚(yú)，鰨目魚(yú)、龍半滑舌鰨。個(gè)頭碩大的龍利魚(yú)，有男人的肩膀那么寬，個(gè)頭也有女孩子的身高那么高。龍利魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩營(yíng)養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類。龍利魚(yú)的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力頗有益處。所以龍利魚(yú)特別適宜在寫(xiě)字間里成天面對(duì)電腦的上班族。

龍利魚(yú)中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是為什么說(shuō)它是護(hù)眼法寶的原因。特別值得一提的是，龍利魚(yú)只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒(méi)有任何魚(yú)腥味，香煎來(lái)吃味道真是棒極了。

龍利魚(yú)是一種比較常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)海鮮，這種營(yíng)養(yǎng)海鮮的味道是極為鮮嫩可口的，而且它的出肉率也很高，口感爽滑，魚(yú)肉久煮而不老，無(wú)腥味和異味，屬于高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，成為魚(yú)肉中的上等佳品，深受人們的青睞。那么，對(duì)于這種鮮嫩美味的龍利魚(yú)，它的做法主要有哪些呢？

香煎龍利魚(yú)

材料：龍利魚(yú)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖

做法：

1、龍利魚(yú)解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻 ；

2、腌制半小時(shí)左右。（冰凍魚(yú)解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚(yú)肉的口感，煎的時(shí)候也不會(huì)油花四濺）；

3、青紅椒切塊，不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香；

4、下入魚(yú)塊小火煎。（魚(yú)塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面）；

5、魚(yú)塊兩面煎至金黃后出鍋 ；

6、不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調(diào)味；

7、重新倒入魚(yú)肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮。

清蒸龍利魚(yú)

材料：龍利魚(yú)，蔥，姜片，紅辣椒絲，魚(yú)露

做法：

1、龍利魚(yú)盤(pán)底墊蔥段，放上魚(yú)，再放姜片；

2、開(kāi)水上籠，中火蒸10分鐘，關(guān)火，燜5分鐘，取出，倒掉盤(pán)里水；

3、灑蔥絲、紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸魚(yú)露即可。

檸香龍利魚(yú)

材料：龍利魚(yú)柳一條，鹽，胡椒，迷迭香，檸檬汁，面包屑，橄欖油，西蘭花

做法：

1、龍里魚(yú)柳上撒適量鹽、胡椒、迷迭香(碾碎)，腌制十分鐘；

2、裹上面包屑下鍋煎直至兩面金黃；

3、取出魚(yú)柳下西蘭花撒少量鹽煸炒熟；

4、裝盤(pán)后在魚(yú)柳上撒適量檸檬汁。

小訣竅：撒鹽的時(shí)候一定要適量，不要腌的過(guò)咸了，要不然會(huì)蓋住魚(yú)的香味。要用中小火煎，免得煎糊。

魚(yú)的種類非常多，大體上分為海水魚(yú)和淡水魚(yú)兩大類。而龍利魚(yú)就是一種海水魚(yú)，龍利魚(yú)的做法多種多樣，其中紅燒龍利魚(yú)就是一種非常受歡迎的做法，下面為大家介紹紅燒龍利魚(yú)的做法~

紅燒龍利魚(yú)

食材：龍利魚(yú)、蒜、蔥、老抽、料酒、鹽等。

做法：

1、準(zhǔn)備好上述食材，將龍利魚(yú)宰殺洗凈，撒少許胡椒粉腌制5分鐘后，拍上少許生粉備用。

2、燒鍋下油，燒至七成熱，放入龍利魚(yú)炸熟后撈出按油。

3、留底油，放入辣椒醬炒出紅油。

4、倒入干辣椒、姜片、蒜茸、蔥段炒香。

5、兌入適量高湯或開(kāi)水，調(diào)入蠔油、生抽、雞精燒開(kāi),放入炸好的龍利魚(yú)燜煮1分鐘。

6、轉(zhuǎn)小火，將龍利魚(yú)盛出碼盤(pán)，鍋中留湯汁。

7、鍋中湯汁重新燒熱，用水淀粉勾薄芡。將勾芡的湯汁淋在龍利魚(yú)上即可。

提起魚(yú)大家一定想到鮮美的魚(yú)湯以及滑嫩的魚(yú)肉，龍利魚(yú)就是一種非常美味又有營(yíng)養(yǎng)的種類。香煎龍利魚(yú)柳也是一道常見(jiàn)的家常菜，那么香煎龍利魚(yú)柳的做法是怎樣的呢？

香煎龍利魚(yú)柳

食材：龍利魚(yú)柳、櫻桃番茄、食鹽、淀粉、檸檬、黃油、白胡椒、千島醬。

做法：

1、龍利魚(yú)柳解凍洗凈，用干布按壓吸干水份，在魚(yú)柳正反兩面均勻的撒上鹽粒；

2、用手按摩均勻，將魚(yú)柳兩邊撲上干淀粉，抹平，拍掉多余的粉；

3、煎鍋中火加熱，下入黃油煎至溶化；

4、入魚(yú)柳小火慢煎至兩面焦黃；

5、將煎好的魚(yú)柳分切成小塊，裝盤(pán)，撒適量白胡椒細(xì)碎撒于魚(yú)肉表面，最后加入檸檬片、生菜葉、櫻桃番茄和千島醬即可。