椰子蟹是一種珍貴的海鮮，想要吃到它可不是一件容易的事哦！椰子蟹分布在太平洋一代的島嶼，在我國，只有臺灣南部及海南地區(qū)偶爾有發(fā)現(xiàn)。據(jù)說椰子蟹是論只買的，一只的價格約為30元美金。在國內(nèi)要吃吃到椰子蟹需要到高級酒店提前預訂才有。原本椰子蟹的數(shù)量還是比較龐大的，但近幾年隨著人們的大量捕殺，所以椰子蟹的數(shù)量出現(xiàn)了急速下降的現(xiàn)象。

椰子蟹肉味鮮美，腹部脂肪多，營養(yǎng)豐富，尤其是它的八只強壯的足，味道像龍蝦的尾巴一樣，又獨具椰香味，讓人一吃難忘。它們那像球囊一樣的尾部是滿滿的蟹籽，也叫膏黃，吃過的人稱贊為是“天下一絕”，美不可言。

天生麗質(zhì)的椰子蟹烹飪方式無需花俏，以清水白蒸最能品嘗到它的原滋原味。它雖然名為蟹，但它嘗起來味道相比其他海蟹肉更加細膩，更接近龍蝦的鮮美。此外，椰子蟹以椰子為主食，因此它的肉嘗起來有一股淡淡的椰奶香味，味道非常獨特。

椰子蟹的方法以清蒸、爆炒以及燉湯為主。無論是哪一種吃法，都是那么鮮美可口，而且椰子蟹煮熟之后還散發(fā)出一股淡淡的椰子香氣，非常獨特。廢話不多說，下面瓦網(wǎng)百科為大家介紹幾種比較常見的椰子蟹做法吧！

姜蔥椰子蟹

原料：椰子蟹、鹽、味精、胡椒粉、料酒、花生油、蔥、姜末、淀粉、香醋、蠔油

做法：

1、椰子蟹去殼洗凈，改刀成塊；

2、取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油，調(diào)成汁待用；

3、將椰子蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋；

4、鍋留底油，下蔥白段爆香，加入椰子蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調(diào)好的汁，翻勻出鍋

香辣蟹

材料：椰子蟹、蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油

制作流程：

1、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊；

2、將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；

3、坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。

椰子蟹不僅美味，它的營養(yǎng)價值也是很高的。研究發(fā)現(xiàn)，椰子蟹體內(nèi)含有豐富的維生素A和核黃素的含量，維生素A能促進生長、延壽、維持上皮細胞的健康，增強人體對傳染病的抵抗力，同時，維生素A還可防止夜盲癥，所以吃椰子蟹不僅可以幫助人體提高免疫功能，還有助于促進人體組織細胞的修復與合成等。

而中醫(yī)認為，椰子蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

此外，椰子蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。

一般來說，對蟹不過敏的人都可以嘗試椰子蟹難得的美味。不過也有一些人無緣這份美味了，對于椰子蟹，他們只能遺憾地say goodbye了？這些可憐的人兒是誰呢？

患有傷風、發(fā)熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動期的人都不宜食蟹。

患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃。

蟹肉寒涼，寒凝血瘀性疾病患者不應(yīng)食用。此外，蟹有活血祛淤之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用，因此孕婦不能食用螃蟹。

有食蟹過敏史的人，或者有蕁麻疹，過敏性哮喘，過敏性皮炎等疾病的人，都不宜吃蟹。

中國人飲食講究相生相克，有些食物搭配在一起相得益彰，他們的營養(yǎng)能得到很好的融合，也能激發(fā)彼此發(fā)揮出更好的作用。但有些食物搭配在一起食用確實會對人體產(chǎn)生很大的副作用，食用后造成身體不適，嚴重的話會引起中毒。因此，我們在食用前要十分關(guān)注食物的禁忌，以確保對我們的身體無害。那么，椰子蟹的食用禁忌有哪些呢？

1、不宜食用隔夜的剩蟹，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。

2、不吃死蟹。死蟹體內(nèi)的寄生細菌會繁殖并擴散到蟹肉中，使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。

3、因椰子蟹性寒，蟹黃中的膽固醇又很高，一般人每次吃椰子蟹時，以2只為限，一周內(nèi)不可超過3次食用。

4、不宜與梨同時食用，不宜與花生仁同時食用，不宜與泥鰍同時食用，不宜與香瓜同時食用，不宜與冰水、冰棒、冰淇淋同時食用。不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食，同食容易導致腹瀉。