麻雀怎樣分公母呢？這還真難分辨，但其實(shí)只要細(xì)心觀察，還是能從顏色、翅膀、嘴型等等分辨出來。下面為大伙支招，教大伙如何分辨麻雀是公還是母！

一看頭。頭小，無后腦勺，近嘴處窄的是雌鳥。頭大，有后腦勺，近嘴處寬的是雄鳥。

二看眼。眼大有神，眼在嘴上邊，兩眼離嘴角較近的是雄鳥。眼小無神、發(fā)呆，眼和嘴 在一條直線上，兩眼離嘴角較遠(yuǎn)的是雌鳥。

三看眉。眼眉白，寬而長(zhǎng)或雖然窄而長(zhǎng)，但眉清而秀，兩眉線一直延伸頭后，眉粗，在后腦勺處相通連為一體的是雄鳥。這是辨別雌雄的主要標(biāo)志之一。四看腿。雄鳥腿粗壯而長(zhǎng)。在草灘上孵出的雄鳥，有的是紅腿，更好看。有這種說法：“畫眉鳥的眉、百靈鳥的腿?！币馑际敲己屯仁氰b別畫眉鳥和百靈鳥雌雄的主要標(biāo)志之一。腿細(xì)短不粗壯的是雌鳥?？赐葧r(shí)要注意觀察其爪、腳、腿是否有斷、傷的地方，是否腳成內(nèi)八字或腳趾伸不平。

五看嘴。嘴長(zhǎng)而粗，啄食有力的是雄鳥。有的是鷹鉤嘴或玉嘴就更珍貴。嘴短而細(xì)，啄食無力的是雌鳥

六看翅。每個(gè)翅膀的飛羽中有6一12枚白色羽毛，這幾枚飛羽潔白而又有光澤的是雄鳥。白色飛羽越多越好。每個(gè)翅膀的飛羽中的白色羽毛不足6枚，而又無光澤的是雌鳥。

麻雀有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？麻雀雖小，卻有“動(dòng)物人參”的美稱呢，其滋補(bǔ)的效果可是杠杠的，不過很多人對(duì)麻雀這種食材可能不是很了解，其實(shí)，麻雀現(xiàn)如今已甚少有人食用了，首先是因?yàn)槁槿笧閲叶?jí)保護(hù)動(dòng)物（吃麻雀可是違法哦！），其次，現(xiàn)在食品安全深入人心，野生麻雀是否會(huì)衛(wèi)生是一大問題，但我們也不妨來了解一下麻雀有什么營(yíng)養(yǎng)吧！

Q：麻雀有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

A：麻雀肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，是一種低脂肪、高蛋白的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。每100 g麻雀肉含蛋白質(zhì)21、88 g、脂肪9、57 g、磷281、2 mg、鈣253、6 mg、鐵10、71 mg、無機(jī)鹽。麻雀肉含有蛋白質(zhì)，脂肪，膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅，磷，鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含有維生素B1、B2，能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)所需。特別適合中老年人。麻雀中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，這兩種物質(zhì)是神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的物質(zhì)，對(duì)于中老年人腎虛陽痿，腰膝酸軟，小便頻多者，經(jīng)常吃些麻雀肉和麻雀粥，很有益處。

麻雀泡酒可是民間流傳的一大保健方法，麻雀泡酒能溫中補(bǔ)腎，對(duì)于腎虛陽痿、小便頻多有一定的功效，那么麻雀要怎么泡酒呢？我們不妨來了解！

麻雀泡酒的方法：

浸酒用的麻雀去羽毛、內(nèi)臟，洗凈用于通風(fēng)的地方晾干，或在文火上烤干，然后將麻雀放入酒精含量35％的白米酒中，浸泡一個(gè)月，即可飲用?；蛴萌ッ皟?nèi)臟的麻雀5只，當(dāng)歸、枸杞子、菟絲子、巴戟天、肉蓯蓉、川芎、龍眼肉、續(xù)斷各 15～ 20克，浸白米酒 1000毫升。根據(jù)患者酒量，每次可飲20毫升，每天2～3次。

麻雀多為野生，現(xiàn)如今已經(jīng)甚少有人食用了。不過在一些地區(qū)，也有人家養(yǎng)麻雀，麻雀的營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體大有裨益，秋冬季節(jié)用來燉湯滋補(bǔ)身體也是不錯(cuò)的選擇，那么麻雀燉湯怎么做呢？

枸杞麻雀湯的做法

食材：

麻雀10，只，枸杞15，克，精鹽，料酒，花椒水，姜末，蔥末，雞清湯。

做法：

1、將麻雀去毛、內(nèi)臟、腳爪、嘴巴，放沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。

2、將枸杞子去雜洗凈。

3、將麻雀、枸杞子、鹽、料酒、花椒水、姜蔥同入鍋中，注入雞湯，煮至麻雀肉熟爛，裝湯碗。

俗話說，麻雀雖小，五臟俱全。麻雀雖嬌小，但其食療功效也是值得肯定的，對(duì)于中老年人腎虛陽痿，腰膝酸軟，小便頻多者，吃些麻雀肉和麻雀粥，很有益處。雖說現(xiàn)在已經(jīng)成為國家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，也很少有人食用麻雀，但我們也不妨來了解一下麻雀有什么食療功效吧。

首先，麻雀肉含有蛋白質(zhì)，脂肪，膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅，磷，鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含有維生素B1、B2，能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)所需。

其次，麻雀肉味甘，性溫，壯陽益精、暖腰膝、縮小便、止崩帶，特別適合中老年人。

再者，麻雀肉所含蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，組成身體的各種細(xì)胞(包括精子細(xì)胞)，幫助細(xì)胞更新及修復(fù)。

另外，麻雀中所含的鈣是組成骨骼的重要物質(zhì)，能預(yù)防骨質(zhì)疏松，又能防止老人家常見的疏松。磷參與了身體能量的貯存、釋放和轉(zhuǎn)移。鐵更是血紅素的主要成份，血虛的老人家更應(yīng)注意補(bǔ)充。