想要了解紅蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們還得從紅蟹的營(yíng)養(yǎng)成分說(shuō)起。

紅蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。其中的維生素A、維生素B1、維生素B2及磷的含量比其他各種肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等食物要高出許多。并且，紅蟹中還含有蟹紅素、蟹黃素等。

紅蟹中的這些營(yíng)養(yǎng)成分，給我們帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不是一星半點(diǎn)。紅蟹中的蛋白質(zhì)，有補(bǔ)腦健體的作用，還可幫助補(bǔ)充能量；紅蟹中的維生素，有助于幫助預(yù)防維生素缺乏癥；紅蟹中的鈣質(zhì)，絕對(duì)是補(bǔ)鈣的好能手……

在中醫(yī)上，紅蟹更是理氣活血、散瘀解熱的好幫手，可用來(lái)治療跌打損傷、筋骨酸痛、過(guò)敏性皮炎等癥，還可用來(lái)抑制癌癥。

紅蟹不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，肉味也是十分的正！只是對(duì)于紅蟹怎么做好吃，不少人還存有疑問(wèn)。紅蟹怎么做好吃呢？下面我們推薦一款大眾美食——蘿卜煲紅蟹。

蘿卜煲紅蟹

材料：紅蟹200克，蘿卜300克，姜片、蔥段各5克。

調(diào)料:柱侯醬10克，黃糖5克，鹽3克，雞粉5克。

做法：1、紅蟹剖洗干凈，保留蟹膏，先用刀斬去蟹爪，再斬成大塊待用。

2、蘿卜去皮，切成三角形大塊。

3、將蘿卜、姜片、蔥段同放入煲內(nèi)，加清水500克煲滾，再放入調(diào)料煮至蘿卜熟透，加入紅蟹用猛火煮2分鐘便成。

功效：蘿卜能降氣、化痰、行滯；紅蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及鋅。

紅蟹雖然好吃，但要吃紅蟹絕對(duì)不是一件簡(jiǎn)單的事兒，因?yàn)樗w內(nèi)含有毒素，所以我們?cè)诔缘臅r(shí)候更是要謹(jǐn)慎小心。那么在吃紅蟹的時(shí)候要注意什么呢？

首先，必須要將紅蟹處理干凈，內(nèi)臟什么的絕對(duì)不能留，不然就等著中毒吧！

其次，死的紅蟹一定不要吃，感覺(jué)自己命大的話，可以試試！

再次，不要貪吃，一次吃一只就夠了，吃多了不僅會(huì)加重寒癥，還有可能引發(fā)痼疾。

最后，注意下在吃紅蟹前是否有吃南瓜、茄子、西紅柿、梨、柿子、花生等食物，如果有則需要等候一段時(shí)間才可以吃紅蟹，而在吃紅蟹后較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，是一定不能吃這些食物的。

既然死了的紅蟹不能吃，那么紅蟹要怎么保存呢？

1、冰箱冷藏。方法是選擇活力旺的紅蟹，把它的腳給綁起來(lái)，然后放在冰箱中冷藏（不要放冷凍室！會(huì)被凍死?。瑴囟瓤刂圃?-10度。這種方法只能讓紅蟹存活三天左右的時(shí)間。

2、水桶養(yǎng)殖。準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶，擇出活力旺的紅蟹放入其中，注意不能層疊。然后加水至螃蟹身體的一半高，不能把螃蟹全部埋住。桶不要蓋上。采用這種方法保存紅蟹，氣溫不高時(shí)可保存5天的時(shí)間。

3、浴池養(yǎng)殖。如果想要保存1個(gè)星期甚至更長(zhǎng)的時(shí)間，那么把浴池讓出來(lái)吧。把活著的紅蟹全部扔進(jìn)浴缸中，然后加水至它能浮出水面的程度。經(jīng)常性的喂養(yǎng)一些小魚(yú)小蝦，這樣它就能存活蠻長(zhǎng)時(shí)間了。

很多人都在說(shuō)螃蟹會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)，那么孕婦真的不可以吃紅蟹嗎？

站在科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，孕婦是可以吃紅蟹的，因?yàn)榧t蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，尤其是鋅元素，在促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育方面有著至關(guān)重要的作用。

但是由于紅蟹性質(zhì)比較寒涼，而孕媽媽們?cè)谌焉锲陂g需要格外注意防寒，并且在這期間孕媽媽們的腸胃也比較虛弱，所以孕媽媽們需要盡可能的少吃紅蟹。

還要注意的是，孕媽媽在吃紅蟹的時(shí)候一定要將蟹爪給去除，否則會(huì)發(fā)生滑胎的危險(xiǎn)。如果是對(duì)海鮮過(guò)敏的孕媽媽?zhuān)欢ㄒ欢ú灰约t蟹。