血豆腐的功效與作用

大家都很熟悉四川名菜毛血旺吧？其實(shí)毛血旺中的“血塊”就是血豆腐！這道食物源自云南少數(shù)民族，它是動(dòng)物血加鹽直接加熱凝固而成的食品，鴨血、雞血、豬血等都可作為血豆腐的主要食材。血豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，可防治缺鐵性貧血，還能促進(jìn)通便，但大家購(gòu)買(mǎi)血豆腐時(shí)要特別注意食材的安全性，別買(mǎi)中了毒豆腐哦。