云耳的功效與作用

云耳是木耳當中的一個種類，它價格便宜，是一種難得的廉價滋補食品。云耳含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養(yǎng)容等功效。云耳一般用作菜肴配料，也可涼拌食用，味道均鮮美獨特。