起司的功效與作用

一般來說，起司是奶酪的一種，英文名cheese，這種食物為半固體，含有可以保健的乳酸菌，以及豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分。起司可以看做“發(fā)酵的牛奶”，其主要原料就是牛奶，在制作過程中，牛乳的酪蛋白被凝結(jié)，而乳清被排出，因此起司中含有較多的脂溶性維生素，同時(shí)也可看做是純天然的食品哦。