黃花菜有止血、消炎、清熱、利濕等功效，對(duì)大小便不通、失眠、乳汁不下有療效。那么這么好的黃花菜，孕婦能吃嗎?

黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾。其味道鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富?；ò曛泻腥梭w必需的糖，蛋白質(zhì)，維生素C，鈣，脂肪，胡蘿卜素，氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。其中食用胡蘿卜素比西紅柿高好幾倍，還有降低高血壓的作用，高血壓的孕婦應(yīng)多吃。

所以，孕婦可以吃黃花菜，但要吃鮮黃花菜，需要經(jīng)過(guò)水泡和充分加熱，否則會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。

每100克黃花菜含有19.4克蛋白質(zhì)，1.4克脂肪，34.9克碳水化合物，比番茄和卷心菜高10倍。 類似大米中的黃花菜含有碳水化合物和熱量，維生素A含量比胡蘿卜高1.52?2倍。 此外，粗纖維，磷，鈣，鐵和礦物質(zhì)含量也非常豐富，黃花菜，木耳，蘑菇和木蘭片被稱為干菜“鉆石之王”，對(duì)人體健康頗有益處。那么孕婦吃黃花菜有哪些好處呢?

1、從黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，它每百克含有14.1克蛋白質(zhì)，0.4克脂肪，60.1克糖，463毫克鈣，173毫克磷和各種維生素以及各種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體健康，尤其是胎兒發(fā)育更有利。 同時(shí)，由于其含有堿和秋水仙堿等成分，具有止血，消炎，利尿，養(yǎng)胃，安神等功效。

2、黃花菜是孕婦最好的產(chǎn)后補(bǔ)品。根據(jù)中國(guó)中醫(yī)理論，它具有治療腫脹，利尿，解熱，鎮(zhèn)痛，補(bǔ)血等作用，能消除孕期不適，改善母乳不足，是孕婦和孕產(chǎn)婦必備的食物。

3、黃花菜含有蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，豐富的磷，鐵，維生素A，維生素C，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，尤其適合煲湯。

黃花菜膳食纖維含量豐富，孕婦適量的食用，可加速胃腸蠕動(dòng)，解決便秘問(wèn)題。 另外，黃花菜富含蛋白質(zhì)和微量元素，在懷孕期間，孕婦適當(dāng)食用對(duì)身體有益。對(duì)于孕婦，黃花菜的功效與作用具體都有哪些呢？

1、每100克黃花菜含有19.4克蛋白質(zhì)，1.4克脂肪，34.9克碳水化合物，比西紅柿和大白菜高10倍。類似大米中所含的碳水化合物和卡路里含量，維生素A含量比胡蘿卜高1.52?2倍。此外，粗纖維，磷，鈣，鐵和礦物質(zhì)的含量也很豐富，百合，木耳，蘑菇和木蘭片稱為干菜“鉆石之王”，對(duì)人體健康頗有益處。

2、醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，黃花菜還可滋養(yǎng)皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈性，使皮膚柔嫩飽滿，柔軟光滑，減少皺紋，色素消退，補(bǔ)充美容。黃花菜抗菌免疫功能，具有溫和的抗炎解毒功效，并對(duì)預(yù)防感染有作用。

3、據(jù)其他研究顯示，黃花菜能顯著降低血清膽固醇水平，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓孕婦的保健蔬菜。對(duì)于孕婦常有便秘，黃花菜粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，也是孕婦通便的最佳選擇。

既然了解到黃花菜有這么多的功效和作用，又很適合孕婦食用。那么怎么才能把黃花菜最好的食用呢?下面就看看黃花菜的做法大全。

一、鮮炸黃花菜

材料：新鮮黃花菜200克，雞蛋1個(gè)，花生油，鹽，面粉，料酒，濕淀粉，胡椒粉適量。

做法：

1、鮮黃花菜洗凈，放入沸水中微熱，撈出，控凈凈水，撒少許鹽稍腌。

2、將雞蛋放入碗中，向一個(gè)方向攪拌泡沫，加入面粉，料酒，鹽，濕淀粉調(diào)成糊狀。

3、熱鍋，加花生油，至七成熱，將黃花菜放入醬中，炒至金發(fā)脆清除，控凈凈油，放入托盤內(nèi)，撒上鹽和胡椒即成。

功效：黃花菜能顯著降低血清膽固醇水平，有利于高血壓患者的康復(fù)。

二、黃花菜排骨湯

材料：黃花菜160g，硬排骨500g，鹽，水。

實(shí)踐：

1、排骨洗凈，放入溫水中微微浸泡十幾分鐘至二十分鐘，水洗黃花菜，水洗時(shí)若出現(xiàn)黃色，必須洗數(shù)次以上。

2、黃花菜浸泡打結(jié)，以免花頭過(guò)軟時(shí)蔓延或破碎影響美觀，如果不介意，則不需打結(jié)。

3、將洗凈的硬排骨入沸水中焯凈血。

4、砂鍋中放入1250ML冷水加入洗好的排骨。

5、然后把蓋子蓋在火蓋上煮30到40分鐘。

6、放入黃花菜，小火繼續(xù)煮10?15分鐘。

7、略微加幾滴醋，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味即成。

黃花菜能顯著降低血清膽固醇水平，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓孕婦的保健蔬菜。對(duì)于孕婦常有的便秘，黃花菜的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，也是孕婦通便的最佳選擇。那么孕婦吃黃花菜注意事項(xiàng)都有哪些呢?

1、因?yàn)辄S花菜中含有“秋水仙堿”，進(jìn)入胃部消化之后，這種物質(zhì)會(huì)成為有毒物質(zhì)“二秋水仙堿”。 因此，當(dāng)孕婦吃黃花時(shí)，應(yīng)用開(kāi)水制作，然后在水中浸泡約2小時(shí)。

2、黃花菜含粗纖維多，腸胃患者慎用。

3、平時(shí)痰多，哮喘孕婦不可食用。

4、潰瘍外傷，胃腸不和諧，吃得少。

5、患皮膚瘙癢癥者拒絕進(jìn)食。