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    1. 冬季喝什么湯好

      【導讀】冬天想要補補,只需一碗熱氣騰騰的靚湯。隨著生活水平的提高,人們在解決溫飽的基礎上,更多的是講究享受、養(yǎng)生。一日三餐,餐桌上基本都可以看到靚湯,尤其是冬季。冬季喝湯不僅可以抵御寒冷,而且湯的營養(yǎng)價值很高,可以很好的補充人體所需的營養(yǎng)。但是關于冬季喝湯還是有些需要注意的事項的。

      冬季天氣寒冷,氣候干燥,喝碗熱騰騰的湯應該最舒服不過。中國人往往都是會享受的,所有關于煲湯的方式方法更是不計其數(shù),有傳統(tǒng)流傳下來的,也有隨著生活創(chuàng)新的,在各種湯水之間選擇也是比較為難的。那冬季喝什么湯好呢?

      1、桂棗山藥湯

      主要是有山藥和紅棗,是一種常見的家常菜湯。山藥補脾和胃,紅棗有益氣血,非常適合脾胃虛弱者進補前食用。而且對于孕婦來說,也是不錯的選擇。

      2、蘿卜羊排骨湯

      俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”, 蘿卜可以清熱解毒、有助消化,冬天吃的油膩,蘿卜能行氣潤腸,孕婦冬天喝蘿卜湯也是很好的。

      3、紅棗阿膠烏雞湯

      紅棗、阿膠、烏雞三樣食材對女性而言都是上好佳品,一起煲湯可以補氣血,讓膚色更紅潤。另外,煲湯后的阿膠更有利于人體吸收。

      4、蓮藕排骨湯

      蓮藕健脾開胃,排骨提供人體豐富的鈣質(zhì),適宜于氣血不足,陰虛納差者的人群。但是需要提醒的是,如果是體質(zhì)虛寒的女性,最好是用蓮藕來煲綠豆。

      5、紅蘿卜玉米排骨湯

      這應該是最為常見的例湯,可功效卻是很驚人的。不僅可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還有益精補血的功效。孕婦喝紅蘿卜玉米排骨湯還是很不錯的哦。

      適合冬季喝的湯很多,但是需要提醒的是,在選擇煲湯材料的適合,要按照個人體質(zhì)進行選擇,這樣喝湯才能增加營養(yǎng),提高抵抗力。

      喝湯是一種健康的飲食,無論南北,都有喝湯的習慣。而且食材經(jīng)過煲湯后,營養(yǎng)價值更容易被吸收、消化,但是卻需要科學喝湯。關于喝湯的好處小編今天給大家總結(jié)了一些:

      1、預防感冒:冬天喝湯可能很多人都覺得主要是可以取暖,其實不然,冬天是進補的時節(jié),喝湯更有利于吸收,而且冬季多喝湯還能預防感冒。

      2、滋潤皮膚又養(yǎng)生:冬季天氣寒冷,氣候干燥,經(jīng)常會出現(xiàn)皮膚干燥的現(xiàn)象,補充水分最為關鍵,而冬季補充水分最有效的方式就是喝湯,既滋潤皮膚又養(yǎng)生。

      3、營養(yǎng)吸收:冬季養(yǎng)生時節(jié),可是很多食材通過咀嚼的方式是難以吸收營養(yǎng)的,而煲湯則可以讓營養(yǎng)充分融入到湯里,喝下后不僅可以減輕腸胃工作,而且更有利于吸收。

      4、護消化道:食物進入到胃部需要進過一定的過程,而喝湯就像是這個過程中的潤滑劑,保護消化道,防止食物刺激消化道粘膜。

      冬季喝湯的好處有很多,但是效果都因人而異,雖說如此,但是卻不需要太過的進補,這樣不利于吸收,會造成浪費,也會增加胃腸的負擔。

      冬季里的一碗熱湯,不僅有助驅(qū)走嚴寒,還能補充多種營養(yǎng)。但是冬季喝湯卻需要注意一下幾個禁忌,以免得不償失。

      1、飯后喝湯:很多人都喜歡飯后喝湯,覺得湯可以替代茶水。其實這樣做事不正確的,飯后喝湯會稀釋胃液,影響食物的消化與吸收。而且對于腸胃不好的人來說,飯后喝湯更是大忌。

      2、趁熱喝湯:打鐵趁熱卻不表示喝湯也要趁熱,如果喝的湯太熱,是會造成食道損傷的,事宜的溫度喝湯才是正確的方式。

      3、喝湯量過多:雖說冬季喝湯好處多,但卻不意味著越多越好。如果湯的熱量高、營養(yǎng)高,就不能多喝,尤其是有高血壓的人群,少量多食才是最好的。

      4、頓頓湯泡飯:湯泡飯是很多人熱衷的方式,覺得這樣吃飯省事,都不用嚼,卻不知這樣會大大增加胃的工作,長期以往會造成胃病。

      5、晚餐喝湯是最佳時間:晚餐喝湯也是個錯誤的說法,晚上喝湯很容易引起發(fā)胖,最正確的時間是中午。

      喝湯現(xiàn)在已經(jīng)成為中國人食療保健的習慣,很多人都會在不同的季節(jié)選擇不一樣的湯料,已達到喝湯養(yǎng)生的目的,不過如果胡亂一氣的喝湯,是沒有用處的,只有養(yǎng)成好的喝湯習慣,才能達到清補滋潤、強身補虛。

      1、飯前喝湯

      “飯前先喝湯,勝過良藥方”,這是有科學依據(jù)的,飯前喝一碗湯,可讓人少攝入100—190kcal(千卡)的熱量,而且飯前喝湯還能潤滑口腔和食道,起到潤滑的作用,有助于食物進入胃部,減少硬食對消化道黏膜的刺激。

      飯前喝湯可以潤滑口腔和食道,可防止干硬食物刺激消化道黏膜受損。

      2、喝湯速度應該減慢

      喝湯不能太快,不然在沒意識到吃飽的時候,喝入太多的湯,很容易肥胖,慢慢喝湯也有助于食物的消化喝吸收,并且提前產(chǎn)生飽腹感,不容易發(fā)胖。

      3、別拿湯來泡飯吃

      不要圖方便就餐餐湯泡飯,這樣會讓胃的工作量增加,而且也不利于營養(yǎng)的吸收,長時間湯泡飯會導致胃病的發(fā)生。

      自己動手才能豐衣足食,想要喝好燙,就要學會煲湯??墒且液脺膊皇且谎詢烧Z的事情,在煲湯的過程中,有很多需要注意的事項:

      1、亂加“料”

      煲湯過程中胡亂加料應該是最常見的錯誤,很多人都覺得,每種食材都有自己的功效,全部放到一起,功效就會更大。其實這是個錯誤的想法,不同的食材,功效不一樣,胡亂添加到一起,只會讓原本的功效消失殆盡,也不利于健康。

      2、加水少

      煲湯過程中加水都有做過吧,現(xiàn)在開始記得要改正。過程中加水會影響湯的風味,所有在煲湯之前,最好放夠水,如果實在要加,最好加熱水。

      3、煲太久

      不少人都覺得煲湯越久越好,越久越入味。其實,煲湯時間太久會增加湯中嘌呤的含量,對人體健康不利,而且食物營養(yǎng)也會流失,沒有口感。

      4、早加鹽。

      太早加鹽會讓蛋白質(zhì)凝固,不易溶解,也會讓食材的顏色發(fā)生變化。其實晚點放鹽并不會影響湯的味道,反而還能使肉質(zhì)保持鮮嫩。

      5、調(diào)料雜

      “多放調(diào)料提味兒”相信很多人都聽過,也有不少人做過,其實這是個誤區(qū)。太多調(diào)料會影響湯原本的味道,也會影響肉質(zhì)的口感。正常來說,肉配合2~4種調(diào)料就比較完美。

      * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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      • 冬季喝湯的好處
      • 冬季喝湯的禁忌
      • 冬季如何正確喝湯
      • 冬季煲湯的注意事項
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