非血紅素鐵主要存在于植物性食物中，由于受其它食物成分如纖維素、草酸等的干擾作用大，其吸收率極低，如大米中鐵的吸收率僅1％。谷類及根莖類鐵的吸收率僅為5%左右，動物性食品中鐵的吸收率也不過15%左右。

鐵是人體最容易缺乏的必需微量元素

進(jìn)食這些食物時最好與服鐵劑的時間間隔1～2小時：

高脂肪食物能抑制胃酸分泌，不利于鐵的吸收，不宜多吃；

有鞣酸的食物如菠菜、柿子等，能與鐵結(jié)合形成難溶的鐵鹽，從而妨礙鐵的吸收；

堿性食物如黃瓜、胡蘿卜、蘇打餅干等，可中和胃酸，降低胃內(nèi)酸度，不利于鐵的吸收；

乳制品、豆乳制品、花生仁、核桃仁、海帶、芝麻醬、動物肝臟、蛋等食物中含鈣、磷較多，因鈣、磷可與鐵形成不溶性復(fù)合物，也可影響鐵的吸收。

除了食補(bǔ)外，口服鐵劑也是補(bǔ)鐵的一種好方法，達(dá)因的右旋糖軒鐵口服液口感不錯，目前是最好的補(bǔ)鐵用藥。但是鐵劑易中毒，家長要切記勿隨處安放，如果你家中有放藥的抽屜，切記要加鎖，否則喜歡翻箱倒柜的寶寶很有可能拿糖衣藥片當(dāng)糖果吃，并可能因此中毒。

在所有補(bǔ)充微量元素的藥片中，鐵劑是最容易中毒的。為了防氧化，補(bǔ)鐵藥片通常都做得如同彩色糖果，而補(bǔ)鐵口服液都做得像"草莓汁"或"橘子汁"，如果你不小心把鐵劑放在寶寶夠得著的地方，讓不懂事的寶寶當(dāng)糖吃、當(dāng)果汁喝，寶寶會腹痛、嘔吐，嚴(yán)重的會造成胃穿孔，危及生命（鐵劑對胃腸黏膜的刺激性頗大）。更嚴(yán)重的是，即使得到救治，孩子未來色素沉著（寶寶皮膚變黑）和罹患冠心病的可能性，也會增加。

孩子服用鐵劑時，令父母驚慌失措的變化包括："我家寶寶吃藥后惡心、嘔吐！""我家寶寶連大便也變黑了，是否消化道出血？"

口服鐵劑最常見的副作用是消化道反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為減少鐵劑對胃腸道的刺激，可安排孩子在飯后立刻服用鐵劑；如果寶寶的腸胃反應(yīng)實在嚴(yán)重，不妨選用刺激性較小的乳酸亞鐵，從小劑量開始，讓腸胃逐漸適應(yīng)。等不良反應(yīng)消失后，再恢復(fù)到應(yīng)服量。

此外，由于鐵劑可與腸道中的硫化氫結(jié)合，而形成黑色的硫化鐵，孩子服食鐵劑后，大便顏色會變黑，這是正?，F(xiàn)象，停藥后自然會消失，媽媽不必緊張。