面條的功效和作用

面條別稱：面、水面、面條子。面條是日常生活中一種常見的食品。它制作簡單，營養(yǎng)豐富，可以作為主食也可以作為快餐，是被廣為接受和喜愛的一種保健食品。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。面條已經(jīng)有2000多年的歷史，在世界飲食文化中占有重要地位，目前世界上習(xí)慣吃面條的人約有8億人之多。在我國，有許多地方特別是一些農(nóng)村，人們過生日往往都要吃面條，即所謂吃“長壽面”，簡稱“壽面”。現(xiàn)在市面的面條品種豐富，如北京的炸醬面、河北的撈面、河南的燴面、山西的刀削面、上海的陽春面、四川的擔(dān)擔(dān)面等。地方特色及其豐富，又如節(jié)日喜慶的長壽面。國外的香濃意大利面等。