醋與豬腳搭配在一起，可以充分溶解豬骨中的鈣質(zhì)，使它更易被人體吸收，起到補鈣和強筋健骨的作用，特別適合產(chǎn)后的女人補益身體。那么豬腳姜醋蛋的飲食禁忌是怎樣的呢？

一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。

適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產(chǎn)后缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用；

但是對體質(zhì)偏燥熱的人，尤其夏天就不宜多吃。對有胃病的，會引發(fā)胃酸刺激，更不宜食用。有內(nèi)熱、大便干結(jié)和脾胃功能較弱的人群不適合吃。

由于有大量的甜醋加入，豬腳姜除去有止血、補血的滋補作用，還具有醒胃提神、軟化血管和養(yǎng)顏功效。醋與豬腳搭配在一起，可以充分溶解豬骨中的鈣質(zhì)，使它更易被人體吸收，起到補鈣和強筋健骨的作用，特別適合產(chǎn)后的女人補益身體。