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    1. 豬腳姜醋蛋怎么做好吃

      豬腳姜醋蛋怎么做好吃

      對女性朋友來講,“豬腳姜”一年四季均可食用,尤其是秋冬和春季,天氣較寒涼的季節(jié)食用后倍感舒服。對體質(zhì)偏寒、或久病體虛的男人或老人,也適宜食用。那么豬腳姜醋蛋怎么做好吃呢?

      食材:豬蹄、土雞蛋、油、鹽、姜、陳醋、紅糖。

      做法:

      1、姜洗干凈切薄片,有人去皮,也有人不去皮切好的姜片先泡水大約十分鐘,這時(shí)候洗好雞蛋;

      2、把姜連水合著雞蛋開始煲,直到煲滾后繼續(xù)煲十幾分鐘!這一步是為了讓姜去辣,吃起來很容易入口;

      3、把姜倒入鍋內(nèi),不要放油,中小火炒至干水,這一步是為了讓姜一直保持爽口的秘訣;

      4、炒干的姜倒入砂鍋,倒入兩瓶甜醋,然后煲開;

      5、把剝殼后的雞蛋倒入鍋中一起煲,煲一到兩個(gè)小時(shí);

      6、我的雞蛋有部分去殼,有部分沒去,因?yàn)橐院芫玫模月约簞?,先吃已?jīng)剝殼的,后面吃新的,雞蛋也可以后面慢慢加一些煲;

      7、豬腳焯水,過冷水一次,然后去掉多余的雜毛,然后斬件,再焯水一次,再過冷水一次;

      8、帶姜和雞蛋煲到一個(gè)多小時(shí)的時(shí)候加入豬腳,繼續(xù)煲40分鐘左右就可以吃了!調(diào)入適合自己口味的紅糖就可以吃了!

      9、豬蹄煲好了可以撈出老,姜和蛋可以繼續(xù)煲!,這樣的分開保存的姜蛋可以放一年都不變質(zhì),而豬腳不會因?yàn)殪姨枚冘浘d口感不好!

      溫馨提示:

      1、姜提前煲開十幾分鐘,去掉辛辣味,這樣保證姜容易被吃客接受,糖醋汁也不會太辛辣,這個(gè)步驟不會失去姜的營養(yǎng)和功效,因?yàn)殪疫^姜的姜湯我們還可以用來泡腳和洗頭,效果超好。

      2、焯水后的姜要無油炒一邊至完全干水。這樣煲出來的姜很清爽,不綿軟,久煲不爛。

      3、豬腳要焯水兩次,過冷水兩次。不要太早放,也不要煲太久,以保證它的口感。



      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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