魚(yú)干雖然含有豐富的蛋白質(zhì)，可以增強(qiáng)人體的代謝功能。但魚(yú)干畢竟是一種腌制食品，因此不管多愛(ài)吃都不能經(jīng)常使用。為什么呢？看了魚(yú)干的副作用，就知道為什么魚(yú)干不能經(jīng)常使用了。

魚(yú)干的副作用1、不利減肥

魚(yú)干是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒(méi)有區(qū)別。如今的肉干脂肪都不少，多吃對(duì)減肥不利，還會(huì)增加飽和脂肪酸的攝入量。

魚(yú)干的副作用2、致癌物多

魚(yú)干、魷魚(yú)絲之類(lèi)食品中含有較多的"亞硝胺"，它是一種強(qiáng)致癌物，是蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物和亞硝酸鹽結(jié)合的結(jié)果。偶爾少量食用，還不致發(fā)生危害，但如果經(jīng)常大量地吃魚(yú)干，或是加工魚(yú)干的原料不新鮮，就很可能導(dǎo)致亞硝胺攝入過(guò)量。

魚(yú)干的副作用3、增加鹽分，易引起浮腫

為了便于保存，魚(yú)干和肉干里都加了不少鹽，吃起來(lái)會(huì)帶來(lái)額外的鈉，對(duì)慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經(jīng)前期不適。

魚(yú)干的副作用4、增加廢物

魚(yú)干和肉干中所含的大量蛋白質(zhì)，只在一定程度上對(duì)人體有好處。如果蛋白質(zhì)太多，超過(guò)了人體的利用能力，就會(huì)在體內(nèi)形成氨、尿素等一系列代謝廢物，增加肝腎的負(fù)擔(dān)。消化吸收不完的蛋白質(zhì)會(huì)促進(jìn)腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質(zhì)。