茼蒿具有開胃消食、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)預(yù)防便秘、降血壓、利小便的功效。用茼蒿搭配豆腐一起做成菜肴，成為了不少人的飲食習(xí)慣。那么下面我們就來學(xué)習(xí)一下茼蒿炒豆腐的做法吧。

材料：豆腐400g，茼蒿300g，油適量，鹽適量，生抽適量，蒜瓣適量

做法：

1、先將豆腐切塊備用；茼蒿洗凈切段；

2、準(zhǔn)備炒鍋，燒熱鍋后，在鍋中放油，熱油到6、7成熟的時(shí)候，輕輕地放入豆腐。

3、放入豆腐后不要隨意翻動(dòng)，避免弄爛豆腐，煎到一面金黃色后，用鍋鏟輕輕將豆腐翻面，直到兩面煎黃。

4、蒜瓣掰開，用菜刀背拍扁后剁成蒜蓉，放入豆腐的鍋中。

5、接著把切好的茼蒿放進(jìn)去，加入適量的食鹽和生抽，如果感覺太干的話可以加入少許的清水，調(diào)成中火慢煎，等到茼蒿熟了之后就可以出鍋食用了。