西紅柿營養(yǎng)豐富，幾乎包含所有的維生素，各種礦物質(zhì)，并且熱量極低。許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。在減肥的同時，西紅柿的酸性汁液可以平衡皮膚的PH值，同時起到美容的功效。那么涼拌西紅柿的熱量究竟有多少呢？

糖拌西紅柿的熱量(以100克可食部分計)是82大卡(343千焦)，單位熱量較低。每100克糖拌西紅柿的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。

1、西紅柿的熱量非常低，每100克只有16大卡。番茄糖分少，多吃也不會發(fā)胖。

2、西紅柿的水分很高，每100克番茄中就含有95克水分，因此有很強的飽腹作用。

3、番茄中的茄紅素可以降低人體熱量的攝入，減少脂肪積聚。

據(jù)測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進(jìn)消化功能、維護(hù)皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。它所含的維生素C，還有不易被烹調(diào)破壞的特點。據(jù)計算，每人每天食用300克左右的番茄(約3個)，就可以滿足對維生素和無機鹽的需要。