洋蔥有一種揮發(fā)物質(zhì)，會(huì)刺激視網(wǎng)膜，常使切洋蔥的人淚流滿(mǎn)面。那么有沒(méi)有什么好的方法防止這一現(xiàn)象？怎樣切洋蔥不辣眼？

首先，將洋蔥對(duì)半切開(kāi)后，不要急于繼續(xù)切，先用涼水把洋蔥泡一會(huì)兒再切。

其次，可以將未剝皮的洋蔥放進(jìn)微波爐里稍微叮一下這樣不僅皮好去，切起來(lái)也不流淚。

第三，也可以將洋蔥浸入熱水中3分鐘后，、再切。

最后，切洋蔥時(shí)在砧板旁點(diǎn)支蠟燭，也可以有效減少洋蔥的刺激氣味。