雞樅菌味道鮮甜香脆，富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用，對(duì)人體健康非常有好處。那么，雞樅菌的功效有哪些呢？

1、預(yù)防癌癥。雞樅菌中含有較多的維生素B2及鋅、硒等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都用預(yù)防癌癥的作用。

2、降低血糖、抑制癌細(xì)胞。雞樅菌中含有麥角甾醇類物質(zhì)及治療糖尿病的有效成分，能促進(jìn)非特異性有絲分裂，刺激淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)陽(yáng)，對(duì)降低血糖有明顯的效果，并有抑制人體癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。

3、提高免疫力。雞樅菌富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是維持人體免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，也是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，因此，常食雞樅菌，能提高人體的免疫力。

4、治療疾病。雞樅菌具有養(yǎng)血潤(rùn)燥、健脾和胃等功效，常用于治療食欲不振、久瀉不止、痔瘡下血等癥狀。

5、補(bǔ)磷。雞樅菌的特點(diǎn)之一就是富含磷元素，因而是需要補(bǔ)磷人士的佳肴。

需注意的是，食用雞樅菌時(shí)不宜與酒同食。因?yàn)榫愂澄锔缓喾N物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會(huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致身體健康出現(xiàn)問(wèn)題。因此，吃雞樅菌時(shí)不要喝酒。